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2023-07-02
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😎今日又黎到铜锣湾揾食，而今次会食嘅就系邻近铜锣湾地铁站嘅日式居酒屋 -- 备长餐厅系17 年传统串烧老店，店内空间都几大，周围都用咗唔同清酒樽装饰，坐近bar台仲有得睇住师父点整串烧架😁野食方面，我地叫咗➡️”清酒煮蚬”，清酒嘅香气同蚬嘅鲜甜口感完美结合，每只蚬都大大只又够哂爽口清甜，绝对是开胃嘅好选择👍🏻👍🏻串烧有非常多选择，其中➡️”免冶鸡肉棒”外面烧得酥脆，内里嘅鸡肉鲜嫩多汁，加上酱汁的调味同埋蛋浆，真心唔错😋➡️”鸡软骨”非常有咬口又唔会太韧➡️”鸡皮”烧得外脆内嫩，调味又唔会过咸，味道岩岩好👍🏻佢嘅豚肉类串烧非常特别，有好多款比较少见嘅菜式，例如➡️”汁烧脆猪耳”口感爽脆得黎又好入味，送酒真系一流😎而➡️”豚之大肠”更加系重点推介，平时炸大肠就食得多，原来烧都可以咁爽脆，咬落又唔会油腻，酱汁调味仲非常惹味，值得一试😍除咗串烧，佢主食都唔错架，大大份仲有好特别嘅➡️”墨鱼汁炒乌冬”，墨鱼新鲜弹牙，火喉岩岩好，墨鱼汁有海水嘅咸香又唔会觉得太浓味，非常唔错架😋😋🔸清酒煮大蚬 ($108)🔹自家制免冶鸡肉棒($42)🔸鸡软骨($25)🔹鸡皮($32)🔸汁烧脆猪耳 ($38)🔹豚之大肠($38)🔸
餐厅系17 年传统串烧老店，店内空间都几大，周围都用咗唔同清酒樽装饰，坐近bar台仲有得睇住师父点整串烧架😁
野食方面，我地叫咗➡️”清酒煮蚬”，清酒嘅香气同蚬嘅鲜甜口感完美结合，每只蚬都大大只又够哂爽口清甜，绝对是开胃嘅好选择👍🏻👍🏻
清酒煮大蚬
$108
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串烧有非常多选择，其中➡️”免冶鸡肉棒”外面烧得酥脆，内里嘅鸡肉鲜嫩多汁，加上酱汁的调味同埋蛋浆，真心唔错😋
自家制免冶鸡肉棒
$42
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➡️”鸡软骨”非常有咬口又唔会太韧
➡️”鸡皮”烧得外脆内嫩，调味又唔会过咸，味道岩岩好👍🏻
鸡皮
$32
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佢嘅豚肉类串烧非常特别，有好多款比较少见嘅菜式，例如➡️”汁烧脆猪耳”口感爽脆得黎又好入味，送酒真系一流😎
汁烧脆猪耳
$38
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而➡️”豚之大肠”更加系重点推介，平时炸大肠就食得多，原来烧都可以咁爽脆，咬落又唔会油腻，酱汁调味仲非常惹味，值得一试😍
豚之大肠
$38
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除咗串烧，佢主食都唔错架，大大份仲有好特别嘅➡️”墨鱼汁炒乌冬”，墨鱼新鲜弹牙，火喉岩岩好，墨鱼汁有海水嘅咸香又唔会觉得太浓味，非常唔错架😋😋
墨鱼汁炒乌冬
$118
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🔸清酒煮大蚬 ($108)
🔹自家制免冶鸡肉棒($42)
🔸鸡软骨($25)
🔹鸡皮($32)
🔸汁烧脆猪耳 ($38)
🔹豚之大肠($38)
🔸墨鱼汁炒乌冬 ($118)
😋味道 7.5/10 😍回头指数 7/10
🔴备长 Bicho - 地址：铜锣湾轩尼诗道525号澳门逸园中心26楼
牛肋骨
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鳗鱼
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厚切牛舌
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