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2020-05-25
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其实都嚟过紫荆阁大大话话都超过10次，食物方面话主打怀旧菜式，而且品质真系唔错，不过有时客多嘅时侯出品同服务都会有参差。今年母亲适逢疫情关系，爸爸订咗位同嫲嫲庆祝。星期日晚客量比之前少，成晚都系得5枱客人。可能因为咁嘅关系，当晚食物品质大家都异口同声话比之前好。事先爸爸预打订咗:-杏汁炖猪肺汤 – 雪白杏汁汤，杏味浓夹香气十足，汤料有白白净嘅猪肺，件件大大嚿，食落猪肺其实冇咩特别味道，口感软软腍腍，猪肺有肺喉部位爽脆无比，沾上加有胡椒粉嘅豉油，滋味无穷。不过略嫌汤饮到尾，有啲一粒粒，应该系啲杏粒。鸡蛋焗鱼肠 – 怀旧菜式，用瓦兜盛载，大量芫茜底下，鸡蛋鱼肠面焗到焦黄香脆，入口香浓鸡蛋味夹杂大量甘香鱼肠同鱼润，鱼油充斥口腔，一啲都唔腥，鱼肠爽脆烟韧，满足晒口感同刺激味蕾。虾子扒鱼肚 – 鱼肚大大件，厚度超过一厘米，蚝油茨汁色泽浓，鱼肚食落似爽身海绵，索晒啲茨汁，食落幽幽虾子清香，伴碟嫩菜芯沾埋茨汁一齐食相当清甜。莲蓉西米焗布甸 - 焗布甸真系唔系容易食到好味，食落软绵绵，超级香滑。牛奶同鸡蛋味好香浓，莲蓉又恰度好处，西米就发得比较大粒，冇咩口感之言。即场叫多几味𩠌如下:-蟹肉扒瓜甫 –
事先爸爸预打订咗:-
杏汁炖猪肺汤 – 雪白杏汁汤，杏味浓夹香气十足，汤料有白白净嘅猪肺，件件大大嚿，食落猪肺其实冇咩特别味道，口感软软腍腍，猪肺有肺喉部位爽脆无比，沾上加有胡椒粉嘅豉油，滋味无穷。不过略嫌汤饮到尾，有啲一粒粒，应该系啲杏粒。
杏汁炖猪肺汤
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杏汁炖猪肺汤（猪肺）
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鸡蛋焗鱼肠 – 怀旧菜式，用瓦兜盛载，大量芫茜底下，鸡蛋鱼肠面焗到焦黄香脆，入口香浓鸡蛋味夹杂大量甘香鱼肠同鱼润，鱼油充斥口腔，一啲都唔腥，鱼肠爽脆烟韧，满足晒口感同刺激味蕾。
鸡蛋焗鱼肠
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虾子扒鱼肚 – 鱼肚大大件，厚度超过一厘米，蚝油茨汁色泽浓，鱼肚食落似爽身海绵，索晒啲茨汁，食落幽幽虾子清香，伴碟嫩菜芯沾埋茨汁一齐食相当清甜。
虾子扒鱼肚
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虾子扒鱼肚
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莲蓉西米焗布甸 - 焗布甸真系唔系容易食到好味，食落软绵绵，超级香滑。牛奶同鸡蛋味好香浓，莲蓉又恰度好处，西米就发得比较大粒，冇咩口感之言。
莲蓉西米焗布甸
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即场叫多几味𩠌如下:-
蟹肉扒瓜甫 – 点菜时本身话冇瓜甫，仲叫我哋点过其他菜式，不过转过头又话可以做到俾我哋，但系需时可能要耐啲。冇所谓啦，不过都唔需要等好耐都上到菜。瓜甫青甜，配上蟹肉玻璃茨汁，食落一股香甜清新。蟹肉份量一般，都有新鲜蟹柳条同蟹肉丝。
蟹肉扒瓜甫
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盐水鸡肾(冷盆小食) – 应该用白卤水腌制，有微微香料味，脆得嚟唔会太硬，老人家都啱食。
盐水鸡肾
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上汤菜胆鸡(半只) – 上汤又系玻璃茨，一层淋喺白切鸡面。鸡肉啱啱熟透，肉质一般，不过至少唔嚡，鸡味唔太突出。伴碟有嫩芥兰，香甜得嚟少少脆夹少少淋。
上汤菜胆鸡
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𩠌菜卖相同味道属中上级，尤其系炖汤方面，记得上次嚟食都饮咗个炖鸭汤，都相当出色。
张贴
