一品滷水專門店

营业中

休息中

北角人气卤水店🙌🏻始于湾仔「潮洲卤」，开业至今三十逾年，由陈氏主理，历经三代传承，后迁址于北角并改名为 一品卤水专门店 。刚到店已经见到有人排队买卤水，老板好亲切介绍左个卤水猪拼盘比我，真系包罗万有咩都试哂🤤招牌猪手（熏蹄）猪手被卤得软嫩入味，烟熏的香气更是让人难以抗拒。每一口都是胶原蛋白的满足感，口感丰富且富有弹性。猪耳猪耳脆而不韧，卤制后的爽脆口感搭配浓厚的卤汁风味，一口咬下去，既有满足的嚼劲，又能感受到独特的香气。猪大肠猪大肠被处理得非常干净，入口即化的口感令人惊艳。卤汁深深浸透其中，每一口都是极致的享受。鹅肝鹅肝嫩滑细腻，是整个拼盘的点睛之笔。卤汁的咸香搭配鹅肝的柔滑，让你在嘴里品味到无与伦比的融合感。鹅臀鹅臀肉质丰满，经过卤制后变得更加嫩滑。每口下去都有浓郁的油脂香味，让人十分满足。豆腐卤水豆腐吸足了汤汁的鲜美，一咬即破，内在的嫩滑细腻与外层的卤香形成鲜明对比，口感绝佳。红肠红肠带有微微的烟熏风味，加上卤汁的浸透，口感醇厚而迷人，是盘中一颗鲜明的亮点。鸡蛋卤水鸡蛋看似普通，但内里的鲜美却不可小觑。卤汁的渗透让蛋白和蛋黄都变得格外香浓。