影片
更多
2017-07-25
620 浏览
今早突然想起富临7月在推介的片皮鸭，口水都快要流出来了。快快手约人，怎知择日不如撞日，朋友正在烦恼晚上带女儿吃什么，一拍即合四人决定去比较近mtr的观塘富临。位于16f的富临，环境宽敞明亮，人流不多。颇坐下就听到食客跟店长有点小口角，但不太清楚来龙去脉，无从判断是非，只好当背景音乐对待，幸好食客不再深究很快就平息了。大集团酒楼的推介其实十分吸引，但可惜在不同分店的各种质素未必能够统一。我通常在酒楼都懒得用滚水清洗餐具，但今天都忍不住动手洗了先来一个开胃小食，麻香四季豆，颜色翠绿，爽脆口感配上芝麻酱，不错~然后一人半只烧乳鸽，皮脆肉嫩，点点肉汁伴著鸽油流出来了， 再配上冰冻啤酒简直一流，再来几只也吃得下。这是小火腿看了餐牌后嚷著要点的一道菜：小䓤白饭鱼煎蛋。幼滑的白饭鱼在煎蛋中央，恰似绽放花蕊般美观，配上当中的葱及菜甫，是一道送饭送酒的小菜然后是卤脆豆腐，表皮金黄但不脆，味道超淡，卤去哪儿了? 怪不得要附上白醋接著是樱花虾海皇炒饭，难得小火腿肯吃炒饭当然要点啦，否则在酒楼能找什么面给她吃！?非常大碟的炒饭，上面撒了不少樱花虾，炒饭炒得粒粒分明，但入面好像只有虾仁、菜粒及蛋丝，跟海王有点距
位于16f的富临，环境宽敞明亮，人流不多。颇坐下就听到食客跟店长有点小口角，但不太清楚来龙去脉，无从判断是非，只好当背景音乐对待，幸好食客不再深究很快就平息了。
大集团酒楼的推介其实十分吸引，但可惜在不同分店的各种质素未必能够统一。我通常在酒楼都懒得用滚水清洗餐具，但今天都忍不住动手洗了
先来一个开胃小食，麻香四季豆，颜色翠绿，爽脆口感配上芝麻酱，不错~
然后一人半只烧乳鸽，皮脆肉嫩，点点肉汁伴著鸽油流出来了， 再配上冰冻啤酒简直一流，再来几只也吃得下。
这是小火腿看了餐牌后嚷著要点的一道菜：小䓤白饭鱼煎蛋。幼滑的白饭鱼在煎蛋中央，恰似绽放花蕊般美观，配上当中的葱及菜甫，是一道送饭送酒的小菜
然后是卤脆豆腐，表皮金黄但不脆，味道超淡，卤去哪儿了? 怪不得要附上白醋
接著是樱花虾海皇炒饭，难得小火腿肯吃炒饭当然要点啦，否则在酒楼能找什么面给她吃！?
非常大碟的炒饭，上面撒了不少樱花虾，炒饭炒得粒粒分明，但入面好像只有虾仁、菜粒及蛋丝，跟海王有点距离吧
主菜上来了，片皮鸭驾到~
片皮鸭烧得颜色均匀，表皮有光泽，皮下附有只有一点点的薄肉丝，配上微暖的面皮，入口鸭油鸭香伴青爽的青瓜蒜条跟甜酱，颇美味，可惜鸭肉真太少了… 虽然片皮鸭主要吃的是皮，但也要跟少少鸭肉一起吃才是最perfect的。
吃了碟边的三几块后，再继续时不禁愕然了，之后的全是鸭皮，鸭皮片得十分干净，连一些肉丝也没有…… 我们一边赞叹厨师精湛的刀工，一边感慨酒楼的悭皮……
稍后再想想这半只片皮鸭加一后才廿元，还能够要求什么呢 … 吃了这个算是暂时解了口瘾吧… 但这次的片皮鸭推广明显比上次的一蚊鸡逊色了不少呢～
埋单时遇到食客查单，食客查完刚走出门口口，店长已迫不及待当著我面跟收银说著刻薄的说话了… 虽然食客只是查询区区的十元八块小数目，但酒楼是有义务要解释清楚的，店长又有何原因要说话这么难听呢…
等下次富临有新推介再去食啦，但应该不会再来观塘这间，可能返九龙湾(或其他区)吧，起码服务及卫生比较好~
张贴
