Three Dice Kitchen (已結業)

分子料理对于我来说是一种新奇的食物，外观精致吸引，所以今次我就来到这间专门作分子料理表演的地方。在这份餐单中的第一道菜就是"哈密瓜分子晶球配西班牙黑毛猪火腿"这个哈密瓜的处理方法非常特别，甜甜的哈蜜瓜晶球配上黑毛猪的咸味，感觉就像融合两个不同世界的食物，非常有趣且好吃。第二道菜就是"樱花虾肉松配日式高汤"，这个料理最让我惊喜的是这个用"塑料袋"装著的樱花虾干和猪肉松竟然整个都可以吃，十分有趣，这是我挺喜欢的地方。第三道菜是"柚子醋粉末配针鱼刺身"，这道料理的卖相是极其吸引的，一看到就让人胃口大开，针鱼的鲜配上柚子醋淡淡的味道，感觉又是一种惊奇。第四道出场的菜是"龙虾慕斯配鱼子酱、椰菜花"，龙虾忌廉汤变成慕斯的情况，加上慕斯面的鱼子酱和底下的椰菜花，感觉又是绝配。感觉上在香港可以吃到专门弄分子料理的地方不同，把分子料理当作表演来说，的确令我叹为观止。所以这里不仅好吃，而且还是个蛮好看的地方。