正宗上海生煎皇 (已結業)

醉鸡中翼味道偏淡，不够入味，酒味不够浓，鸡皮不够爽，如出水后有放在冰水过冻河，会爽些。麻酱鸡丝粉皮麻酱香，粉皮爽滑，份量偏细。灌汤小笼包皮有太许烟韧 ，有别于一般小笼包，包皮算薄，小笼包口目测有多于18褶，要将小笼包放在匙羹，倒小许醋，配上姜丝吃，先咬一口，连同汤汁一起吃，更为滋味。上海生煎包包皮厚薄适中，外脆内软，肉汁鲜美，咬一口，口里汤汁四溢。葱油开扬拌面初时不知是什么来，原来是用油将葱段和虾米爆香，加上酱油，酱油味适中，不会太咸，都不会太淡，虾米有小许咸香，拌面刚刚好。