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2020-06-07
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埋单每人2千几的餐厅，得到以下:1. 所谓咸鱼白菜原来是两个细煎堆，其他都是摆设, 虽然有音乐衬托，还是有点失望，以为主厨谂到将这两样食材融入菜肴中2. 除了海参配蟹脚这一道菜有惊喜之外，其他菜式的用料一般，想食好材料去高级中菜厅比较优胜，甜品除了个蜜瓜燕窝，其他都系一般3. 五星酒店价钱，食物都几用心摆盘，逐块花瓣砌上去。服务表面上几好，但其实唔系次次都attentive, serve我地个位讲野好快，听不清楚介绍食物配搭，因此服务比不上omakase，又好过一般西餐厅4. open kitchen其实没什么睇头。。大部分时间备餐的厨师学徒都背对住客人，要坐侧啲先看到少少摆盘的情况，希望主厨改善下呢个格局5. 炭烧乳鸽是其中一道signature main, 卖相好好，一打开似个花园咁靓，鸽脾特意用了日式炭炉serve, 别出心裁，可惜当每枱都serve紧呢道菜，就搞到似去左烧肉餐厅咁大油烟。Fine dining来说，破坏用餐环境应是大忌6. 酒水方面，自然是收贵你好多，两杯酒加still water (仲要自动加一瓶水俾我)盛惠一千。总结:欣赏主厨的创意，但性价比低, 试一次就好
1. 所谓咸鱼白菜原来是两个细煎堆，其他都是摆设, 虽然有音乐衬托，还是有点失望，以为主厨谂到将这两样食材融入菜肴中
2. 除了海参配蟹脚这一道菜有惊喜之外，其他菜式的用料一般，想食好材料去高级中菜厅比较优胜，甜品除了个蜜瓜燕窝，其他都系一般
3. 五星酒店价钱，食物都几用心摆盘，逐块花瓣砌上去。服务表面上几好，但其实唔系次次都attentive, serve我地个位讲野好快，听不清楚介绍食物配搭，因此服务比不上omakase，又好过一般西餐厅
4. open kitchen其实没什么睇头。。大部分时间备餐的厨师学徒都背对住客人，要坐侧啲先看到少少摆盘的情况，希望主厨改善下呢个格局
5. 炭烧乳鸽是其中一道signature main, 卖相好好，一打开似个花园咁靓，鸽脾特意用了日式炭炉serve, 别出心裁，可惜当每枱都serve紧呢道菜，就搞到似去左烧肉餐厅咁大油烟。Fine dining来说，破坏用餐环境应是大忌
6. 酒水方面，自然是收贵你好多，两杯酒加still water (仲要自动加一瓶水俾我)盛惠一千。
总结:欣赏主厨的创意，但性价比低, 试一次就好啦
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