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2019-01-16
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听朋友讲中环S2 Kitchen嘅海胆菜式好食又有创意，呢日就约埋另一个海胆控朋友嚟试下。店面面积唔系好大，墙身挂有好几幅香港景色嘅图画，又同日式嘅风格十分配合。三文鱼他他海胆沙律 ($138) - 面头舖有新鲜海胆，海胆浓郁鲜甜口感creamy，三文鱼粒鲜甜弹牙，仲加有酸咪咪嘅青苹果粒及爽脆嘅火箭菜，开胃新鲜好食。特级S2海胆杯 ($398) - 呢个十层海胆杯用料非常丰富，包括：烧白饭鱼脆片、黑鱼子、北海道紫海胆、海葡萄、拖罗蓉、三文鱼子、白虾、松叶蟹肉及天海带碎。食材十分新鲜，味道丰富，口感有层次，啖啖滋味满足！三文鱼夹饼创作寿司 ($68/2件) - 三文鱼寿司外面夹有香脆鱼味香浓嘅鳕鱼薄饼，令到寿司口感及味道更丰富有层次，绝对有画龙点睛嘅效果。S2特色火焰卷 ($148) - 火焰卷表面有鲜甜嘅帆立贝、海胆及脆卜卜嘅蟹籽，上枱时侍应会喺碟底点火，视觉效果已经十分吸引，食落既鲜甜味又有火炙嘅香味。雪海版上飘 ($318) - 碟底放有干冰一路喷著白烟卖相十分吸睛，表面舖有大量鲜甜creamy嘅海胆、芳香嘅黑松露、爽脆嘅火箭菜，配以自家制秋葵汁，蒟蒻面口感非常滑溜，每啖都系将美味
店面面积唔系好大，墙身挂有好几幅香港景色嘅图画，又同日式嘅风格十分配合。
三文鱼他他海胆沙律 ($138) - 面头舖有新鲜海胆，海胆浓郁鲜甜口感creamy，三文鱼粒鲜甜弹牙，仲加有酸咪咪嘅青苹果粒及爽脆嘅火箭菜，开胃新鲜好食。
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特级S2海胆杯 ($398) - 呢个十层海胆杯用料非常丰富，包括：烧白饭鱼脆片、黑鱼子、北海道紫海胆、海葡萄、拖罗蓉、三文鱼子、白虾、松叶蟹肉及天海带碎。食材十分新鲜，味道丰富，口感有层次，啖啖滋味满足！
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三文鱼夹饼创作寿司 ($68/2件) - 三文鱼寿司外面夹有香脆鱼味香浓嘅鳕鱼薄饼，令到寿司口感及味道更丰富有层次，绝对有画龙点睛嘅效果。
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S2特色火焰卷 ($148) - 火焰卷表面有鲜甜嘅帆立贝、海胆及脆卜卜嘅蟹籽，上枱时侍应会喺碟底点火，视觉效果已经十分吸引，食落既鲜甜味又有火炙嘅香味。
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雪海版上飘 ($318) - 碟底放有干冰一路喷著白烟卖相十分吸睛，表面舖有大量鲜甜creamy嘅海胆、芳香嘅黑松露、爽脆嘅火箭菜，配以自家制秋葵汁，蒟蒻面口感非常滑溜，每啖都系将美味滑入口中
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清酒鲍鱼鸡翼 ($78/只) - 烧得十分香口嘅鸡翼入边包住以清酒浸咗一晚嘅鲍鱼，鲍鱼爽口弹牙带有清酒嘅香甜味，同鸡翼嘅酱油味十分夹。
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海胆雪糕 ($68) - 以北海牛乳及海胆制成，香甜嘅雪糕入面有一粒粒嘅海胆粒，加上雪糕球表嘅新鲜海胆，yummy!
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整体感觉， 餐厅采用嘅食材故然优质新鲜，大厨亦花咗好多心思喺食材配搭及创作方面先可以创作出咁多款既好食又有创意嘅菜式，绝对值得一赞！
张贴
