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2019-09-24
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呢晚同美女黎左湾仔食日本菜~~呢度既晚市主要系食“厨师发办”，我地之前上网睇过，呢度既菜式都几创新，所以我地都几期待😁😁😁未食之前，先挑选自己所钟情既茶杯for接下来既樱花茶，有两小杯welcome drinks（苹果酒）叫醒我地既味蕾😊😊然后就开始个晚既味觉之旅~~~师傅为我地准备既第一道食物系“牛油果他他沙律”，以牛油果做base，将浓滑既牛油果沙律酱覆盖切角刺身同莲花茎，既有惊喜亦是滋味！之后就系“烟熏鸭胸肉鹌鹑蛋”，未食已有仙气，以烟薰果效展示鸟巢中的烟熏鸭胸肉和烟熏鹌鹑蛋，光是这彼此呼应既心思已经值得欣赏：）然后再尝“四式刺身”，此道刺身也带有玩味，以九宫格既形式展现，刺身要是新鲜要基本，特别之处在于那盒小小的“鱼籽酱”之中，原来师傅希望保育，所以在选取食材之中会用上“可持续发展”既食材，因此那“鱼籽酱”其实是海藻所扮成的xpppp跟住喝口以咖啡彩吸壶形式呈上嘅“汤”，此汤在未尝之先已会其“鲜”，壶中既有木“鱼”，又有“羊”汤，就不正正是“鲜”嘛？？！虽说是肉汤，但经过木鱼既过滤，既尝其鲜浓而不带一丝腻感✔✔然后煮物部份系玩味十足既“牛肉干”，以一张印有违例泊车嘅食用威化纸盖
呢度既晚市主要系食“厨师发办”，我地之前上网睇过，呢度既菜式都几创新，所以我地都几期待😁😁😁
未食之前，先挑选自己所钟情既茶杯for接下来既樱花茶，有两小杯welcome drinks（苹果酒）叫醒我地既味蕾😊😊
然后就开始个晚既味觉之旅~~~
师傅为我地准备既第一道食物系“牛油果他他沙律”，以牛油果做base，将浓滑既牛油果沙律酱覆盖切角刺身同莲花茎，既有惊喜亦是滋味！
之后就系“烟熏鸭胸肉鹌鹑蛋”，未食已有仙气，以烟薰果效展示鸟巢中的烟熏鸭胸肉和烟熏鹌鹑蛋，光是这彼此呼应既心思已经值得欣赏：）
然后再尝“四式刺身”，此道刺身也带有玩味，以九宫格既形式展现，刺身要是新鲜要基本，特别之处在于那盒小小的“鱼籽酱”之中，原来师傅希望保育，所以在选取食材之中会用上“可持续发展”既食材，因此那“鱼籽酱”其实是海藻所扮成的xpppp
跟住喝口以咖啡彩吸壶形式呈上嘅“汤”，此汤在未尝之先已会其“鲜”，壶中既有木“鱼”，又有“羊”汤，就不正正是“鲜”嘛？？！
虽说是肉汤，但经过木鱼既过滤，既尝其鲜浓而不带一丝腻感✔✔
然后煮物部份系玩味十足既“牛肉干”，以一张印有违例泊车嘅食用威化纸盖著牛肉汉堡，师傅系想到驾驶者每当收到“牛肉干” 会上撕烂张牛肉干嘅愤怒心情而所设计的呢！！
而之后既寿司亦系既创新又富有意思的~~
这件甜虾寿司已到子取代往日常用嘅紫菜，带有新鲜感！！
之后呢款名为“狮子山下”更是甚有意思，以 咸鱼（马友刺身）白菜为概念，藉此带出香港人不屈不挠既精神，此时此刻感受更深！
蟹肉蟹膏寿司就如一只迷你粽一样，用糯米 取替日本米，加入龙虾汤烩成，fusion意识甚浓~~
跟住既低温鹅肝配锅巴同辣味吞拿鱼卷寿司，则口感丰富，当中既鹅肝系用上“happy duck（不是过度喂饲既鸭）”，又是另一代表著师傅所坚持用上“可持续发展”的食材之心：）
最后既甜品系“鱼鳞冻配有机香蕉果蓉”，我无打错字，你地都无睇错，的确系鱼鳞所做成既啫喱配上师傅家中所种植既香蕉果蓉，果蓉香甜，鱼鳞冻不带一丝血腥之味，光是猜想也料到要将一片片鱼鳞制成冻糕的繁锁，心思可不缺少！！
俊肖的师傅人生经验与经历实为丰富，我地就如小粉丝般细耳倾听，整晚交谈甚欢，不论系对于食物还是自身的修养成长都有所得著，难忘非常呢！！！！！！
张贴
