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2017-11-25
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从前有三只虾, 叫虾, 虾, 虾 (哈哈哈)...不知何解, 走到这间主打台式虾煲的食店, 总想起这个烂笑话。在花园街一角的小店, 鲜虾作为店舖主打, 用上台式的烹调, 带出精制料理。门口就有一大缸游水生猛的大头虾, 真是即店即煮, 保持新鲜。点了菜后, 店员送上餐前小食, 原来是炸番薯波。通常这些餐前小食都质素都得一般, 但这儿的刚好相反。小食炸得温度刚好, 热热的香口东西最讨人欢心。加上紫薯特别甜又香, 口感香脆, 令人不知不觉地清碟。很快我们点的醉鸡卷也送上来, 圆圆鸡卷的整齐排好, 加上杞子作点缀, 卖相十分漂亮。夹起来阵阵花雕味飘来, 咬下去鸡卷肉质嫩滑, 除了有酒香还有肉的甜, 相信这鸡卷最少浸过夜才能有这个香味。 而且肉卷得十分好, 不会松散, 带有另一番口感。雪冻后的鸡皮更变得爽脆, 又不觉肥腻, 整件吃也不会有罪恶感。来这儿当然要点虾煲, 好不容易我们才决定好那一款, 实在有太多吸引的口味。虽然刚推出了香港地区限定的避风塘虾及咸蛋黄虾，但我们还是试试宝岛的味道, 点了三杯虾锅, 应该味道会跟三杯鸡相似。大大只的大头虾真是十分抢眼, 八只橙红色的大虾传来的香味实在令人忍
不知何解, 走到这间主打台式虾煲的食店, 总想起这个烂笑话。
在花园街一角的小店, 鲜虾作为店舖主打, 用上台式的烹调, 带出精制料理。
门口就有一大缸游水生猛的大头虾, 真是即店即煮, 保持新鲜。
点了菜后, 店员送上餐前小食, 原来是炸番薯波。通常这些餐前小食都质素都得一般, 但这儿的刚好相反。小食炸得温度刚好, 热热的香口东西最讨人欢心。加上紫薯特别甜又香, 口感香脆, 令人不知不觉地清碟。
很快我们点的醉鸡卷也送上来, 圆圆鸡卷的整齐排好, 加上杞子作点缀, 卖相十分漂亮。
夹起来阵阵花雕味飘来, 咬下去鸡卷肉质嫩滑, 除了有酒香还有肉的甜, 相信这鸡卷最少浸过夜才能有这个香味。 而且肉卷得十分好, 不会松散, 带有另一番口感。雪冻后的鸡皮更变得爽脆, 又不觉肥腻, 整件吃也不会有罪恶感。
来这儿当然要点虾煲, 好不容易我们才决定好那一款, 实在有太多吸引的口味。
虽然刚推出了香港地区限定的避风塘虾及咸蛋黄虾，但我们还是试试宝岛的味道, 点了三杯虾锅, 应该味道会跟三杯鸡相似。
大大只的大头虾真是十分抢眼, 八只橙红色的大虾传来的香味实在令人忍不住要即时品尝。
大头虾半身虾味较淡, 但肉质清爽。配上较浓味的米酒, 九层塔和辣椒等香椒, 惹味得很, 真是内里的虾汁也不能放过。
看似平平无奇的炒油墨菜其实暗藏滋味, 配上小丁香鱼干一起炒, 就多了一份鱼香。而且炒菜的火喉也控制得好, 每条都翠绿爽脆。
可能是天气冷了, 吃一个肉燥饭暖胃特别开心。
这儿的肉燥饭跟了一个溏心蛋, 令整个饭的味道更丰富。而且肉燥做得不会太肥太油, 少少咸刚好作配饭菜一流。
最后我们点了个菠萝雪芭, 廷续台式味道。
雪芭充满着菠萝独有的清甜, 甜中带微酸, 爽口又解腻, 是个非常适合的甜品。
虾栈真是一间很有特色的小店, 吃得出厨师花了不少心思, 煮出家庭的味道。真的希望这类小店能越开越多, 百花齐放。
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