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2018-11-26
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月前网友剑心搅私局，曾询问过要铁路沿线，价位合理的好地方，心谂，打从尖沙咀站到沙田站，合乎上述要求的地方并不多，千挑万选下，就找来沙田帝都酒店内的「樱田」，而事后听说食物、环境及服务的质素都不错。 走进餐厅，带时尚的日式风格，既有卡座，亦有厢房，至于置身铁板烧吧台，能一睹大厨的手艺，的确是赏心乐事。餐厅本身以铁板烧最受食客欢迎，而一道活龙虾铁板烧更是名物，当然不能错过。 铁板龙虾（$760/两只）两只活龙虾在铁板上仍在郁动，够晒新鲜，师傅单凭两枝铁铲，顷刻就将龙虾煎皮拆骨，龙虾肉铁板烧，虾膏用来煮汁，一点都不会浪费。龙虾钳早已褪壳，火喉控制出色，虾肉爽口弹牙，肉质甜美，超正。 龙虾粥（$398/锅）用上原只龙虾，虾膏及虾汁都溶化入粥里，整个锅占了一半是龙虾，粥底软绵香滑，入口丰腴甘甜，一个人份量啱啱好。仗著人多，点了近日推出既「季节定食」套餐，当中更有少见的飞驒牛，又无须另行加钱，的确挑起了心瘾。套餐是以冻热两set奉客，理所当然地由冻食开始。 冻 醋拌野菜佐富有柿把富有柿剜成圆球，入口甜美，垫底的野菜蘸点一下醋汁，新鲜清爽，起了醒
月前网友剑心搅私局，曾询问过要铁路沿线，价位合理的好地方，心谂，打从尖沙咀站到沙田站，合乎上述要求的地方并不多，千挑万选下，就找来沙田帝都酒店内的「樱田」，而事后听说食物、环境及服务的质素都不错。
走进餐厅，带时尚的日式风格，既有卡座，亦有厢房，至于置身铁板烧吧台，能一睹大厨的手艺，的确是赏心乐事。
餐厅本身以铁板烧最受食客欢迎，而一道活龙虾铁板烧更是名物，当然不能错过。
铁板龙虾（$760/两只）
两只活龙虾在铁板上仍在郁动，够晒新鲜，师傅单凭两枝铁铲，顷刻就将龙虾煎皮拆骨，龙虾肉铁板烧，虾膏用来煮汁，一点都不会浪费。
龙虾钳早已褪壳，火喉控制出色，虾肉爽口弹牙，肉质甜美，超正。
龙虾粥（$398/锅）
用上原只龙虾，虾膏及虾汁都溶化入粥里，整个锅占了一半是龙虾，粥底软绵香滑，入口丰腴甘甜，一个人份量啱啱好。
仗著人多，点了近日推出既「季节定食」套餐，当中更有少见的飞驒牛，又无须另行加钱，的确挑起了心瘾。
套餐是以冻热两set奉客，理所当然地由冻食开始。
冻
醋拌野菜佐富有柿
把富有柿剜成圆球，入口甜美，垫底的野菜蘸点一下醋汁，新鲜清爽，起了醒胃的作用，令人食欲大增。
熟成梅酒冻拌机煮鲍鱼
鲍鱼煮得入味，而且有嚼口，梅酒冻的甜酸，起了平衡的作用，如果鲍鱼能冰镇得多点时间，相当会更切合主题。
秋刀鱼、吞拿鱼腩
刺身各有两片，包括了时令的秋刀鱼及肥美的吞拿鱼腩，加点芥末提鲜，尽情感受肥美的鱼脂在舌尖溶化，真是无以尚之的感受。
热
松茸海老清汤
几片松茸已带来了阵阵幽香，呷一口，鲜甜味美，正好挑起了食欲。
飞驒山和牛厚烧
另一道热食是飞驒山和牛厚烧，原先是选用宫崎和牛，但餐厅近日推广飞驒山和牛，因利乘便下便转换了。
老实说飞驒山和牛表现只会更好，就算是厚烧，依然能感受到软稔的肉质，与及牛肉的香味，简单的蘸点一下黑椒盐，味道是更提升了，必食啊！
秋刀鱼有马煮
选用了有马特产「山椒」炮制出口感丰腴，食落较甜的有马煮，大厨选用秋刀鱼中段位置，肉地厚实，用来佐酒一流。
松茸汤稻庭乌冬
味道清新而且鲜甜，每口汤都带有松茸的幽香，稻庭乌冬滑溜可口，热腾腾的下肚，真是大满足。
静冈县蜜瓜
甜品是来自静冈县的名物蜜瓜，质地是最爱的成熟程度，甜得有如蜜糖，芳香令人齿颊留香，的确是绝佳的压轴。
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