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2023-05-01
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/𝑶𝒐𝒖𝒍𝒊🇭🇰/#sa铜锣湾篇 #sa韩式篇➖➖➖<初尝韩式fine dining > ➖➖➖平时大家食西式fine dining多啲韩式fine dining 应该少啲地方有 今次系呢度可以食到釜山菜式❣️餐厅位于铜锣湾sugar + 有窗边位 对住维园同街景 但环境宁静 唔会太嘈吵 前少少仲可以睇到维港景色😆暂时只有一个menu～可以食到9道菜 ➖➖➖🔹Oouli tasting menu 🔹$1880 ▶️$1480 1️⃣ Oouli Bu Gak 紫苏油炸及三次风干釜山海苔|济州海藻 开头第一道菜😆虽然话炸 但唔会好油腻似食梗天妇罗🍤 口感酥脆～ 用左芝麻磨碎而成嘅薄片装饰 较甘苦不建议食用🙈➖➖➖2️⃣Jagal -Chi韩国左口鱼刺身|72小时酱油大虾|酱油呑拿鱼同平时日式都好似~ 最钟意系酱油虾🥰够入味 而且几新鲜左口鱼同呑拿鱼 味道较为清淡可以点埋个韩式面豉酱同海鲜酱 更香辣惹味如果油脂再重啲就好！ ➖➖➖3️⃣Deul Kkae - Juk 🌟韩式传统粥 粥入面有韩牛碎、蚬肉、当造蔬菜 🥬肉味几浓 另配一块脆米通 口感薄脆、有米香粥调味岩岩好 唔会太寡～ 有啲似
#sa铜锣湾篇 #sa韩式篇
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<初尝韩式fine dining >
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平时大家食西式fine dining多啲
韩式fine dining 应该少啲地方有
今次系呢度可以食到釜山菜式❣️
餐厅位于铜锣湾sugar +
有窗边位 对住维园同街景
但环境宁静 唔会太嘈吵
前少少仲可以睇到维港景色😆
暂时只有一个menu～可以食到9道菜
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🔹Oouli tasting menu 🔹$1880 ▶️$1480
1️⃣ Oouli Bu Gak
紫苏油炸及三次风干釜山海苔|济州海藻
开头第一道菜😆虽然话炸 但唔会好油腻
似食梗天妇罗🍤 口感酥脆～
用左芝麻磨碎而成嘅薄片装饰 较甘苦
不建议食用🙈
Oouli Bu Gak
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2️⃣Jagal -Chi
韩国左口鱼刺身|72小时酱油大虾|酱油呑拿鱼
同平时日式都好似~
最钟意系酱油虾🥰够入味 而且几新鲜
左口鱼同呑拿鱼 味道较为清淡
可以点埋个韩式面豉酱同海鲜酱 更香辣惹味
如果油脂再重啲就好！
Jagal -Chi
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3️⃣Deul Kkae - Juk 🌟
韩式传统粥
粥入面有韩牛碎、蚬肉、当造蔬菜 🥬
肉味几浓 另配一块脆米通 口感薄脆、有米香
粥调味岩岩好 唔会太寡～ 有啲似饮汤
Deul Kkae - Juk
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4️⃣ Han-Ip 🌟
章鱼片、韩国橡子果冻配炸豆腐鳕鱼籽三文治
呢道菜十分清新开胃🫶🏻橡子果冻质感滑溜～
卖相造型都几精致❣️
底部仲有两片八爪鱼🐙 口感弹牙亦鲜甜
另外都会配埋件炸豆腐鳕鱼籽三文治
好似用紫菜包住一块饼干咁
硬脆口感～ 入面夹住泡菜鳕鱼籽！
Han-Ip
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5️⃣Bo Yang -Sig 🌟
韩式参鸡汤烩饭
用参鸡汤整成嘅risotto🫶🏻
会先喷上人参鸡汤酒再食用
意大利饭烟韧有咬口 唔会太干
吸收参鸡汤嘅精华
面头仲有啲鸡丝☺️
侧边伴碟嘅仲有红枣、松子仁同人参片
Bo Yang -Sig
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6️⃣Jili - Tang
海鲜清汤配烤釜山鲍鱼
鲍鱼柔软 底下配上海鲜清汤
汤底几清 会食到萝卜粒
加上七味粉会有少少辣
面头仲加左好多泡沫🫧
Jili - Tang
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7️⃣Jan Chi 主菜
可以三拣一 : 烤韩国顶级1++ 和牛/澳洲和牛 、36小时慢煮济州黑毛猪五花、烤釜山鳗鱼
最后拣左韩牛同鳗鱼🫶🏻制作需时
韩牛肉汁多 质地唔会好干韧～
另有红萝卜蓉作点缀
第一次食烤鳗鱼 底部有薯蓉
鳗鱼皮有啲厚同韧
不过鱼肉都唔会有骨同太鞋口☺️
多少少调味更好🩵
烤釜山鳗鱼
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烤韩国顶级1++和牛
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8️⃣JinSu -SungChen
釜山自家农田珍珠米饭配48小时鳗鱼汤
另配五种釜山伴菜
米饭用压力煲煮成 够热都颇有米香
唯独米饭粒较湿 鳗鱼汤清清地
整体呢个配搭较清淡 少饭就会无咁饱
另有五种伴菜 全部自家制
有辣鱼肚、鱼干杏仁、黑豆、辣椒仔等
JinSu -SungChen
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9️⃣Hu-Sig
糯米年糕窝夫饼配自制雪糕
黎到甜品😆😆食过最烟韧嘅waffle
糯米成份占较多 糯米香都好突出
柚子蜜糖雪糕都好食～ 钟意面头嘅合桃碎
主要系蜜糖味 饱到捧住个肚走🤣🤣
Hu-Sig
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📍Oouli
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