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2019-08-01
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今晚同全家人嚟咗铜锣湾利园嘅附近开咗一间好特别嘅杭州菜张生记咁我哋一去到门口呢先知道原来佢啱啱新开张装修雅致 环境幽静 用黎做家庭聚会真系好适合我地第一次试杭州菜 就由长辈决定菜式首先我哋嗌左几个前菜第一个系蜜枣南瓜甜甜丝丝既质地相信蒸熟之后再加蜜面 非常开胃 连小朋友都好钟意食第二度系佢哋地道嘅杭州熏鱼熏鱼本身嘅质地比较脆身加上特制甜既汁 非常可口第三度系西湖桂花藕一上菜见到外相佢哋比较特别之后先知原来佢将一啲糯米酿左入去莲藕入边脆既莲藕配糯米都几match口感有对比之后就有一个香油马兰头呢个系一个好精致既小品佢将菜切到好细 刀工做得好好 入面加左芝麻同麻油 好香而且细腻跟住我哋就要左一个小菜叫做杭椒目鱼丝杭椒唔算太辣 外身比较有咬口 而且好强镬气 上品 目鱼丝高质素 两者落热镬炒连长辈都大赞另一个小菜系龙井野生手剥虾仁员工话佢地既虾仁未经雪藏 非常新鲜起菜既时候好爽口 仲好有鲜味 虾仁爽口 仲有淡淡龙井香之后就系一个家烧野生鲳鱼伴年糕我知道杭州果一带比较兴食年糕今次同埋鲳鱼一齐入口非常特别 吸晒鲳香既精华 鲳鱼鱼肉滑腻 而且少骨著名既张生记老鸭煲 一份 推介推介咁呢只鸭系由杭州亲自
利园嘅附近开咗一间好特别嘅杭州菜
张生记
咁我哋一去到门口呢先知道原来佢啱啱新开张
装修雅致 环境幽静
用黎做家庭聚会真系好适合
我地第一次试杭州菜 就由长辈决定菜式
首先我哋嗌左几个前菜
第一个系蜜枣南瓜
甜甜丝丝既质地
相信蒸熟之后再加蜜面
非常开胃 连小朋友都好钟意食
第二度系佢哋地道嘅杭州熏鱼
熏鱼本身嘅质地比较脆身
加上特制甜既汁 非常可口
第三度系西湖桂花藕
一上菜见到外相佢哋比较特别
之后先知原来佢将一啲糯米酿左入去莲藕入边
脆既莲藕配糯米都几match口感有对比
之后就有一个香油马兰头
呢个系一个好精致既小品
佢将菜切到好细 刀工做得好好 入面加左芝麻同麻油 好香而且细腻
跟住我哋就要左一个小菜叫做杭椒目鱼丝
杭椒唔算太辣 外身比较有咬口 而且好强镬气 上品
目鱼丝高质素 两者落热镬炒连长辈都大赞
另一个小菜系龙井野生手剥虾仁
员工话佢地既虾仁未经雪藏 非常新鲜
起菜既时候好爽口 仲好有鲜味 虾仁爽口 仲有淡淡龙井香
之后就系一个家烧野生鲳鱼伴年糕
我知道杭州果一带比较兴食年糕
今次同埋鲳鱼一齐入口非常特别
吸晒鲳香既精华 鲳鱼鱼肉滑腻 而且少骨
著名既张生记老鸭煲 一份 推介推介
咁呢只鸭系由杭州亲自运送过黎 唔会经过加工
而且入面仲有一d 特制老乡既荀
呢个鸭煲一放落碗既时候 已经好香
试起上黎 已经保持住原汁原味
成碗汤已经有晒鸭既精华 肉棉荀脆
相信应该好有营养滋补嘅效用
另外仲有一个主菜系鱼面筋豆面
面既质地滑腻 系面质同粉丝中间
特别易吸收精华 食落口味rich 丰淳
而且鱼面筋精细处理过 爽口
呢到既员工非常好服务态度
会逐一介绍菜式
非常好
张贴
