張生記 (已結業)

今天六个同学聚餐约了在铜锣湾的《张生记》来聚一聚，同学上星期巳经订了六位，因为这里有一个招牌菜张生记老鸭煲要提早预订，如果没有预订可能会没有得点，我们六个先约在铜锣湾站一齐行过来，大约六分钟就到中国太平大厦，我们19:30 来到服务员安排了角位的大枱给我们，这里的装修不错，座位相当宽敞，坐底后我们就叫服务员推介一些菜给我们，连同之前预订的一个，我们合共点了十个菜，约七八分钟左右两个前菜就来了，先说秘制素鲍鱼，他的味道相当好味而且口感也非常好，另外一款是香油马兰头，切碎的马兰头加上豆腐干在淋上麻油，真是清新开胃，然后来的是杭州熏鱼，熏鱼外脆汁味浓，啖啖肉不错，跟著来的就是张生记老鸭煲，这个老鸭煲份量十足，服务员解说由秘腌母鸭、上等金华火腿、笋干和粽菜，用砂锅炖四小时，所以这个老鸭煲要预订，我们六个试了这个汤也点头互望，也觉得这汤非常正，每人最小饮两碗，再来是杭椒目鱼丝，杭州辣椒口感有小小似炒四季豆，但味道就清淡带一点辣，目鱼丝弹牙似鱿鱼，黑松露龙虾松露未不会太浓龙虾新鲜弹牙，跟著来的是这里另一款人气招牌菜千岛湖野生特大鳙鱼头，上菜时你会看到满满的红椒在鱼头上，但食入口味道好又不会觉得会辣