博多拉麵別天神 (已結業)

中午和友人到公司附近的拉面店吃。别天府是连锁店，之前我也有和父亲吃过太古的分店。湾仔分店位于地铁站旁，位置非常显眼，但店面不大，少于十个座位。但这小店设计却很别致。吧枱座位围著厨房，纸巾亦很巧妙地置于上方，不会占用枱面少少的空间。枱上有不同的调味料供客人自己调配。我最爱右上角那个辣味芽菜呢！餐牌选择不多，只有两款拉面和两款小食可供选择。我和友人全部四样都点来试试。小龙虾沙律。这是冷盘，小龙虾肉爽脆，但沙律味很浓。紫菜上桌时已经半淋了，若能脆一点会更好。紫菜包著沙律吃就口感十足！日式煎饺。我见店员用即食饺子加热，煎的感觉亦不够，更像是蒸饺。猪骨浓汤拉面。汤底浓郁，葱花清香，木耳脆口！塘心蛋很好吃，蛋酱流心，蛋白软软咸咸的。叉烧大大两片非常足够，而且肉质软软的。这樱花虾拉面，与猪骨汤是同一汤底，但多了虾米味。配菜亦差不多，少了木耳但多了粟米。粟米甜甜的，但我更爱木耳的爽脆。顺带一提它的面种是幼面直身面，比较少弹性和咬口。不过直身面不会拖起太多汤亦不会太咸。题外话，今天是爸爸新历生日，吃碗面顺带帮他庆祝呢！