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2024-08-23
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湾仔一向都有唔少特色菜，今晚就同朋友去咗一间特式fusion菜，试试中西合璧有咩火花～餐厅位于船街嘅尽头，闹市中带点宁静。小小嘅一间店舖，平日晚饭时间已经坐满食客。职员带我哋上咗阁楼用餐区，都有三几枱食客。我同朋友一早已经饥肠辘辘，一坐低急不及待叫左几样菜式：Beef tartare 牛肉他他摆盘卖相非常精致！牛肉他他旁边有个环形酥皮作伴碟，很有特色！牛肉他他配上鹌鹑蛋，将蛋汁捞入牛肉他他，令口感更加嫩滑。牛肉混合了酸酸辣辣的葱和香料，提升左牛肉的鲜味，食落非常开胃！Fluffy Layered Waffles Confit Duck Leg 千层脆窝夫油封鸭髀鸭腿皮煎得酥脆，内里充满肉汁，质感嫩滑。配菜有翠玉瓜蘑菇法边豆等杂菜，仲有比较少见嘅黑蒜。黑蒜味道有惊喜，在口中香气四溢，味道突出。Hairy Crab Butter Risotto 大闸蟹榚烩饭烩饭以煲仔饭的瓦煲上菜，可以保持烩饭温度。烩饭散发著浓浓的蟹膏味，未食落口已经感受到真材实料！烩饭内每中粒饭都充分吸收左蟹糕的精华，口感绵滑！烩饭仲加入了香葱同姜汁，去除左蟹的腥味之外，更将味道升华！真心觉得呢度菜做得非常出色，将中式的
餐厅位于船街嘅尽头，闹市中带点宁静。小小嘅一间店舖，平日晚饭时间已经坐满食客。职员带我哋上咗阁楼用餐区，都有三几枱食客。
我同朋友一早已经饥肠辘辘，一坐低急不及待叫左几样菜式：
Beef tartare 牛肉他他
摆盘卖相非常精致！牛肉他他旁边有个环形酥皮作伴碟，很有特色！牛肉他他配上鹌鹑蛋，将蛋汁捞入牛肉他他，令口感更加嫩滑。牛肉混合了酸酸辣辣的葱和香料，提升左牛肉的鲜味，食落非常开胃！
Fluffy Layered Waffles Confit Duck Leg 千层脆窝夫油封鸭髀
鸭腿皮煎得酥脆，内里充满肉汁，质感嫩滑。配菜有翠玉瓜蘑菇法边豆等杂菜，仲有比较少见嘅黑蒜。黑蒜味道有惊喜，在口中香气四溢，味道突出。
Hairy Crab Butter Risotto 大闸蟹榚烩饭
烩饭以煲仔饭的瓦煲上菜，可以保持烩饭温度。烩饭散发著浓浓的蟹膏味，未食落口已经感受到真材实料！烩饭内每中粒饭都充分吸收左蟹糕的精华，口感绵滑！烩饭仲加入了香葱同姜汁，去除左蟹的腥味之外，更将味道升华！真心觉得呢度菜做得非常出色，将中式的食材与西式的煮法完美结合！难怪唔少食客都有点呢道菜！
Homemake Lemon Tart
饭后要食返个甜品先够完满，点咗个柠檬挞试试。柠檬挞挞皮好脆，内里系轻盈的柠檬味吉士，酸酸的很fresh ！挞上面有轻盈的蛋白，配上蓝莓同粟米片，软软的脆脆的，口感独特有层次！
呢间餐厅每道菜都有惊喜，摆盘同味道都非常出色！绝对系可以encore 之选！
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