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2024-11-03
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位于中环威灵顿街隐藏在地库中的日式丼饭专门店「海言どんぶり専门店」号称刺身丼饭界的天花板，而且仲有预约困难证，非常人气好评如潮，皆因师傅用上最时令新鲜的刺身食材，而且好足料，一碗「特上厨师发办鱼生饭」已经用上超过15款食材去做，比我想像中更精彩🫶▪️海言厨师发办鱼生饭（特上） $ 430海言おまかせちらし丼这款店内最推介的丼饭，用上超过15款时令刺身，讲明系厨师发办，有机会每日都唔同，这碗用上、油鲷、真鲷、金目鲷、秋刀鱼、大拖罗、中拖罗、赤身、𫚕鱼、白梅贝、梳子鱼、三文鱼籽、海胆，仲有多款鱼油满满炙烧过既鱼，真心非常惊喜，刺身新鲜鲜味，配上暖暖的日本米饭，超级美味，如果唔够饱仲可以添饭非常窝心🫶📍江户前散寿司（特上） $ 370江戸前ちらし寿司江户前散丼饭最特别系米饭用咗紫菜、芝麻、姜蓉和赤醋特别调味，带点酸香配搭刺身味道非常之夹，另外有江户前必有嘅美食，自家制带甜香的腐皮和玉子都是我嘅心头好，非常之好食，再配上10多款不同的时令刺身，最喜欢系肥美嘅秋刀鱼、墨鱼、大拖罗、海胆、灸烧鱼等等，真心非常推荐🌟所有鱼生饭附沙律、茶碗蒸及面豉汤ゼードはサラダ・茶碗蒸し・お味噌汁付き一样咁精彩的，沙
「海言どんぶり専门店」号称刺身丼饭界的天花板，而且仲有预约困难证，非常人气好评如潮，皆因师傅用上最时令新鲜的刺身食材，而且好足料，一碗「特上厨师发办鱼生饭」已经用上超过15款食材去做，比我想像中更精彩🫶
▪️海言厨师发办鱼生饭（特上） $ 430
海言おまかせちらし丼
这款店内最推介的丼饭，用上超过15款时令刺身，讲明系厨师发办，有机会每日都唔同，这碗用上、油鲷、真鲷、金目鲷、秋刀鱼、大拖罗、中拖罗、赤身、𫚕鱼、白梅贝、梳子鱼、三文鱼籽、海胆，仲有多款鱼油满满炙烧过既鱼，真心非常惊喜，刺身新鲜鲜味，配上暖暖的日本米饭，超级美味，如果唔够饱仲可以添饭非常窝心🫶
📍江户前散寿司（特上） $ 370江戸前ちらし寿司
江户前散丼饭最特别系米饭用咗紫菜、芝麻、姜蓉和赤醋特别调味，带点酸香配搭刺身味道非常之夹，另外有江户前必有嘅美食，自家制带甜香的腐皮和玉子都是我嘅心头好，非常之好食，再配上10多款不同的时令刺身，最喜欢系肥美嘅秋刀鱼、墨鱼、大拖罗、海胆、灸烧鱼等等，真心非常推荐
🌟所有鱼生饭附沙律、茶碗蒸及面豉汤
ゼードはサラダ・茶碗蒸し・お味噌汁付き
一样咁精彩的，沙律用上多款新鲜沙律菜，最喜欢有紫椰菜、椰菜和日本小芽菜，口感特别丰富，仲有嘅系南瓜、小蕃茄和粟米，配上自家制嘅柚子酸醋汁，新鲜又美味，蒸蛋香滑，配上味道特浓的银杏，更加能够突出蛋香，至于面豉汤系樱花虾清汤，食完饭之后饮番碗清甜嘅热汤，温暖又饱肚👍
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