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2021-07-06
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虽然住东区，但平时真的很少去鲗鱼涌吃饭，刚好在附近下班，就和朋友来这个神秘的地库找吃~这间日本餐厅空间感颇大，可以舒适用餐，还有吧台位可以看师傅制作食品～樱花虾牛蒡天妇罗 $98天妇罗刚炸好立刻上桌热气满满，师傅炸得很通透，令它不会挂油，咬下去有脆和牛蒡丝糯糯的口感，而且真的会吃到牛蒡和樱花虾各自的味道，这个配搭不错呢！石雕鱼非常精致的雕鱼刺身分了多个部位，上面还有金箔令豪华感觉大大提升！一开始对那一坨啫喱抱有怀疑，原来是特制酸汁啫喱，搅拌好后可以用来沾刺身吃，的确沾了特制酱料后刺身的鲜味更鲜明，微微的辣让整体味道更丰富，而且切片较薄的部分更事先混上了清柠汁，口感更弹牙味道更清新！松叶蟹盛丼御膳 $188超级丰富的丼内有满满的蟹膏、松叶蟹脚、蛋等等，把所有材料倒在一起再搅拌一下后，蟹膏的鲜味让米饭甜中带咸香，加上饭粒混合了松叶蟹碎，一边吃饭一边有脆脆的口感，会令你越吃越滋味。 盐烧法国鹌鹑脾 $58小小的鹌鹑脾肉质弹牙又嫩滑，相比其他肉类它比较低脂而且有丰富蛋白质，味道都少了油腻感，表皮上有明显的盐花令鹌鹑脾更香口，一个人绝对可以独食！鹿儿岛萨摩赤鸡翼 $48鸡翼皮烧到脆边，上面有一层
樱花虾牛蒡天妇罗 $98
樱花虾牛蒡天妇罗
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非常精致的雕鱼刺身分了多个部位，上面还有金箔令豪华感觉大大提升！一开始对那一坨啫喱抱有怀疑，原来是特制酸汁啫喱，搅拌好后可以用来沾刺身吃，的确沾了特制酱料后刺身的鲜味更鲜明，微微的辣让整体味道更丰富，而且切片较薄的部分更事先混上了清柠汁，口感更弹牙味道更清新！
松叶蟹盛丼御膳 $188
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鹿儿岛萨摩赤鸡翼 $48
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烧自家制鳗鱼
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吃日本菜不喝酒的话梳打都可以算是一个好选择，巨峰梳打比较清新，而白桃梳打搅匀后白桃的味道会被强化，所以甜度比较高。
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