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2022-07-12
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餐廳菜式好有創意，有別一般鐵板燒餐廳，另bar枱座位較少，但餐廳不久後會裝修，屆時會bar枱座位會增加。.🔥火焰海膽甲羅燒Omakase（$888）.🌟小砵：岩手縣櫻花蝦玉子燒玉子燒加入櫻花蝦，入口有淡淡蝦香。.🌟沙律：沙葛沙律沙葛清甜，口感爽脆，十分適合作為開胃菜。🌟招牌菜式：火焰海膽甲羅燒用紙包住甲羅燒，點火後整個甲羅燒就出現眼前，夠晒浮誇；甲羅燒內有濃郁嘅蟹糕、松葉蟹蟹肉、日本海膽、三文魚籽、墨魚籽及海葡萄，味道濃厚有層次，口感豐富。🌟鐵板海鮮：焦糖西京銀鱈魚🌟鐵板海鮮：柚子汁煎蠔銀鱈魚以西京燒製法，確係幾特別蠔本身鮮甜，再配上柚子汁，非常好食🌟鐵板肉類：A5威士忌和牛厚燒 (岩手縣)和牛煎過後，油香及肉味並重，多士吸收咗和牛油香，味道好正🌟食事：山藥·紅酒雪梨伴鵝肝🌟食事：燒野菜🌟食事：白松露炒飯鵝肝唔會過熟，入口即溶，口感幼滑；紅酒雪梨有好香紅酒味，可解鵝肝嘅油膩。炒飯粒粒分明，有香濃白松露味，再配上蘭王煎蛋，非常惹味。🌟吸物：特色紙包花膠羊肚菌蜆湯以耐高溫玻璃紙包住湯加熱，好有創意；湯底味道鮮甜，師傅強調並無添加任何鹽等調味，味道均來自食材本身。🌟甘味：自家製海膽雪糕海膽味
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🔥火焰海膽甲羅燒Omakase（$888）
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🌟小砵：岩手縣櫻花蝦玉子燒
玉子燒加入櫻花蝦，入口有淡淡蝦香。
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🌟沙律：沙葛沙律
沙葛清甜，口感爽脆，十分適合作為開胃菜。
🌟招牌菜式：火焰海膽甲羅燒
用紙包住甲羅燒，點火後整個甲羅燒就出現眼前，夠晒浮誇；甲羅燒內有濃郁嘅蟹糕、松葉蟹蟹肉、日本海膽、三文魚籽、墨魚籽及海葡萄，味道濃厚有層次，口感豐富。
🌟鐵板海鮮：焦糖西京銀鱈魚
🌟鐵板海鮮：柚子汁煎蠔
銀鱈魚以西京燒製法，確係幾特別
蠔本身鮮甜，再配上柚子汁，非常好食
🌟鐵板肉類：A5威士忌和牛厚燒 (岩手縣)
和牛煎過後，油香及肉味並重，多士吸收咗和牛油香，味道好正
🌟食事：山藥·紅酒雪梨伴鵝肝
🌟食事：燒野菜
🌟食事：白松露炒飯
鵝肝唔會過熟，入口即溶，口感幼滑；紅酒雪梨有好香紅酒味，可解鵝肝嘅油膩。
炒飯粒粒分明，有香濃白松露味，再配上蘭王煎蛋，非常惹味。
🌟吸物：特色紙包花膠羊肚菌蜆湯
以耐高溫玻璃紙包住湯加熱，好有創意；湯底味道鮮甜，師傅強調並無添加任何鹽等調味，味道均來自食材本身。
🌟甘味：自家製海膽雪糕
海膽味非常突出，最特別係加上爆炸糖，令雪糕多咗一個特別嘅口感。
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