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2024-12-09
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经常听朋友讲中间道嘅H Zentre 有好多食物和环境都有质素嘅餐厅，今日终于系一间叫「炑」嘅日式餐厅享受咗一餐相当满意嘅厨师发办。餐厅用上优雅嘅日式木材，三面嘅寿司吧枱，加上柔和嘅灯光，令你感觉好舒服。今次拣咗个熟食嘅套餐。前菜用上冲绳水云，加入秋葵、蕃茄，再混入姜汁，味道清新独特，十分开胃。茶碗蒸配上新鲜紫菜，鲜甜百合和新鲜冬菇，口感好似食炖蛋一样咁滑，蛋味浓郁。烧北海道仙鳯趾生蚝，蚝嘅肉身肥厚，口感滑溜，配上淡淡嘅芥辣酱，食一只真系唔够喉。 来自北海道银鳕鱼，用上西京烧配嘅烹调，肉质滑溜，鱼油味浓郁，点上蛋黄酱一齐食，另有一番滋味第一次食北海道濑尿虾，而且系天妇罗嘅做法，食落外层松脆，不油腻，虾嘅肉质好鲜甜，建议加点柚子盐一齐食，可令味道再提升。山形县嘅蘑菇形状和味道都好独特，跟天妇罗酱汁十分匹配。和牛饭用上厚切嘅和牛粒，肉带微红，熟成度刚好，牛肉味浓郁，配上香浓嘅滑蛋，真系食唔停口。 甜品有味道清新嘅雪糕
前菜用上冲绳水云，加入秋葵、蕃茄，再混入姜汁，味道清新独特，十分开胃。
茶碗蒸配上新鲜紫菜，鲜甜百合和新鲜冬菇，口感好似食炖蛋一样咁滑，蛋味浓郁。
烧北海道仙鳯趾生蚝，蚝嘅肉身肥厚，口感滑溜，配上淡淡嘅芥辣酱，食一只真系唔够喉。
来自北海道银鳕鱼，用上西京烧配嘅烹调，肉质滑溜，鱼油味浓郁，点上蛋黄酱一齐食，另有一番滋味
第一次食北海道濑尿虾，而且系天妇罗嘅做法，食落外层松脆，不油腻，虾嘅肉质好鲜甜，建议加点柚子盐一齐食，可令味道再提升。
山形县嘅蘑菇形状和味道都好独特，跟天妇罗酱汁十分匹配。
和牛饭用上厚切嘅和牛粒，肉带微红，熟成度刚好，牛肉味浓郁，配上香浓嘅滑蛋，真系食唔停口。
甜品有味道清新嘅雪糕
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