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2020-08-07
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「竹」TA-KE 于7月20号推出买一送一劈价优惠，原价每位$880的厨师发板、怀石料理及铁板烧三款选择，为期两周，因为反应热烈随即延期至8月16日，幸好我坐言起行，优惠嘅嘢都系早啲去好！结果没有令我失望，$440/位食到12道 Omakase，全程由日藉名厨小岛浩郁寿亲自准备，食材没有将货就价，虽然并非顶级但上乘，原价性价比合理，劈价后 CP 值高。刺身中最欣赏右口鱼裙边，肥美得有惊喜！日本赤醋米手握寿司手艺非常好，既不松散亦不过实，粒粒圆浑分明有咬口；蟹肉寿司，加了柚子汁，份外清新的口感；这日的马粪海胆尤其甘甜，满满的、入口即化；池鱼切成碎粒并加入芝麻及葱的调味料，味道升华！详情如下：前菜 日本蚝．沙律以咸香爽滑唤醒味蕾，巴马火腿温泉蛋沙律是称职的前菜。日本蚝的特色在肥嘟嘟，以澎湃的口感取胜，相比蚝味淡，所以一般都会以酸汁调味及紫苏花点缀，酸酸的味道果然成功带出多一点蚝香，出奇地，今日我竟然尝到一点海水鲜味！刺身 牡丹虾、鲛鲽、右口鱼边、大吞拿鱼腩四款刺身中的右口鱼裙边、肥美得最有惊喜！轻轻炙烧过，油份逼迫过份，满嘴油香，美味！日本赤醋米手握寿司手艺非常好，既不松散亦不过实，粒
「竹」TA-KE 于7月20号推出买一送一劈价优惠，原价每位$880的厨师发板、怀石料理及铁板烧三款选择，为期两周，因为反应热烈随即延期至8月16日，幸好我坐言起行，优惠嘅嘢都系早啲去好！
结果没有令我失望，$440/位食到12道 Omakase，全程由日藉名厨小岛浩郁寿亲自准备，食材没有将货就价，虽然并非顶级但上乘，原价性价比合理，劈价后 CP 值高。
刺身中最欣赏右口鱼裙边，肥美得有惊喜！
日本赤醋米手握寿司手艺非常好，既不松散亦不过实，粒粒圆浑分明有咬口；蟹肉寿司，加了柚子汁，份外清新的口感；这日的马粪海胆尤其甘甜，满满的、入口即化；池鱼切成碎粒并加入芝麻及葱的调味料，味道升华！
详情如下：
前菜
日本蚝．沙律
日本蚝．沙律
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以咸香爽滑唤醒味蕾，巴马火腿温泉蛋沙律是称职的前菜。
日本蚝．沙律
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日本蚝的特色在肥嘟嘟，以澎湃的口感取胜，相比蚝味淡，所以一般都会以酸汁调味及紫苏花点缀，酸酸的味道果然成功带出多一点蚝香，出奇地，今日我竟然尝到一点海水鲜味！
刺身
牡丹虾、鲛鲽、右口鱼边、大吞拿鱼腩
牡丹虾、鲛鲽、右口鱼边、大吞拿鱼腩
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四款刺身中的右口鱼裙边、肥美得最有惊喜！轻轻炙烧过，油份逼迫过份，满嘴油香，美味！
日本赤醋米手握寿司手艺非常好，既不松散亦不过实，粒粒圆浑分明有咬口，体积适中刚好可以一口吃下；全部寿司皆已经有足够调味，自己无需再醮豉油芥末。
池鱼他他寿司
池鱼他他寿司
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身为淡水鱼的池鱼，鱼味淡，切成碎粒并加入芝麻及葱的调味料，味道果然升华，聪明的做法。
赤身吞拿鱼寿司
赤身吞拿鱼寿司
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赤身都好好味，与赤醋米非常协调。
马粪海胆寿司
马粪海胆寿司
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今日的马粪海胆尤其甘甜，满满的绝不悭家、入口即化，超正！
大吞拿鱼腩寿司
大吞拿鱼腩寿司
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没可能投诉的配搭，我爱大拖罗！
蟹肉寿司
蟹肉寿司
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激到丰腴之后，来了一道小清新，加了柚子汁的蟹肉寿司，令口感份外清新，有如第二人生重新开始！
赤睦鱼寿司
赤睦鱼寿司
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灸烧赤睦，丰富的鱼油被激活，鱼味浓郁！
鲍鱼寿司
鲍鱼寿司
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鲍鱼寿司
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本来该是鲍鱼为主角，但我认为不及作为绿叶的的鲍鱼肝汁，绿色的酱汁质感及食味皆浓稠独特，绝对有画龙点睛之功效，缺不得！
太卷
太卷
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馅料多元化，紫菜干脆，口感非常好。
玉子
玉子
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充满鱼汤鲜甜味道的玉子，极之可口美味！
面豉汤
面豉汤
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暖暖地，慰劳胃纳。
柚子雪葩
柚子雪葩
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饭后清洗味蕾。
值得一提，因为我们不懂日语，没有能力与师傅好好沟通，但因为寿司长很努力学广东话，送上寿司时能成功读出名称，我们亦以手语补充赞赏他的作品，大家相处甚欢，过了一个愉快的中午。
走高档路线的「竹」，室内设计以竹林屏风间隔、乃建筑大师之作，作为客人感觉舒适雅致；我们没有特别要求之下，由日藉寿司长亲自招待果然增分，据说今次推广是启业以来最着数的优惠，有兴趣就真系要快手啲啦！
题外话/补充资料：
买一送一优惠 20/7 - 16/8
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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