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2023-03-28
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👩🏻🍳 观塘功夫私房菜食材新鲜😍菜品有心思🤩性价比高👍🏻荣哥获奖无数，用的均是新鲜时令食材，每道菜尽显心思和功架，菜品由餐厅安排，有如中式的「厨师发板」，性价比高，人均消费$450.5，推荐带家中长辈来👍🏻👷🏻♀️非专业foodie，纯粹个人主观分享🙏🏻————————————————————————🍴 荣哥厨房私房菜📍 观塘观塘道436-484号官塘工业中心第三期四楼L室————————————————————————💁🏻♀️主观记录1️⃣ 黑白云耳、荣哥自家甜酸斋云耳用了麻油凉拌，十分爽口。甜酸斋烟烟韧韧，甜酸度适中。2️⃣ 茶熏流心蛋伴墨鱼子酱配厚切茄子🍆茶熏味恰到好处，流心蛋流心程度完美，厚切茄子炸而不油，啖啖肉。双色墨鱼仔🦑一辣一不辣，肥美鲜嫩。本地水耕沙律菜伴芝麻酱🥗水耕菜十分新鲜爽口，车厘茄拌了柚子酱。3️⃣ 原盅炖黑木瓜螺头黑毛豚肉汤、原盅炖川贝陈皮海底椰鳄鱼肉汤原盅炖法保留原汁原味，十分清甜。4️⃣ 油浸时令鲜鱼🐟上碟时连碟都是热的😍马友炸得酥脆，本身用盐腌过，带点咸香，不用点酱汁也可以5️⃣ 虾球水芙蓉外貌精致有惊喜🤩下层的蒸蛋白十分滑溜，虾球爽弹，淋了少许热油，令虾球闪亮带光泽✨
食材新鲜😍菜品有心思🤩性价比高👍🏻
荣哥获奖无数，用的均是新鲜时令食材，每道菜尽显心思和功架，菜品由餐厅安排，有如中式的「厨师发板」，性价比高，人均消费$450.5，推荐带家中长辈来👍🏻
👷🏻♀️非专业foodie，纯粹个人主观分享🙏🏻
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🍴 荣哥厨房私房菜
📍 观塘观塘道436-484号官塘工业中心第三期四楼L室
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💁🏻♀️主观记录
1️⃣ 黑白云耳、荣哥自家甜酸斋
云耳用了麻油凉拌，十分爽口。甜酸斋烟烟韧韧，甜酸度适中。
黑白云耳、荣哥自家甜酸斋
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2️⃣ 茶熏流心蛋伴墨鱼子酱配厚切茄子🍆
茶熏味恰到好处，流心蛋流心程度完美，厚切茄子炸而不油，啖啖肉。
双色墨鱼仔🦑
一辣一不辣，肥美鲜嫩。
本地水耕沙律菜伴芝麻酱🥗
水耕菜十分新鲜爽口，车厘茄拌了柚子酱。
茶熏流心蛋伴墨鱼子酱配厚切茄子🍆 双色墨鱼仔🦑本地水耕沙律菜伴芝麻酱🥗
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3️⃣ 原盅炖黑木瓜螺头黑毛豚肉汤、原盅炖川贝陈皮海底椰鳄鱼肉汤
原盅炖法保留原汁原味，十分清甜。
原盅炖黑木瓜螺头黑毛豚肉汤、原盅炖川贝陈皮海底椰鳄鱼肉汤
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4️⃣ 油浸时令鲜鱼🐟
上碟时连碟都是热的😍马友炸得酥脆，本身用盐腌过，带点咸香，不用点酱汁也可以
油浸时令鲜鱼
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5️⃣ 虾球水芙蓉
外貌精致有惊喜🤩下层的蒸蛋白十分滑溜，虾球爽弹，淋了少许热油，令虾球闪亮带光泽✨
虾球水芙蓉
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6️⃣ 士多啤梨黑豚肉排骨🍓
最下面是很脆的米通，没有油膉味👍🏻黑豚肉非常松软，没有猪骚味，略肥了少许🐷士多啤梨酱中和了黑豚肉的肥腻，甜酸度刚好，不会过酸，而且食得出是用新鲜士多啤梨制造的👍🏻
士多啤梨黑豚肉排骨
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7️⃣ 江南百花鸡🐔
这道菜尽显心思和功夫，有鸡皮、鸡肉、虾胶三层，层次分明🤩鸡皮很脆、鸡肉嫩滑、虾胶爽弹👍🏻
江南百花鸡
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8️⃣ 米王有机时令鲜蔬
第一次吃米汤菠菜🤩令人联想起婴儿吃的米汤糊🫣烚菠菜的时间刚刚好，十分嫩滑，没有涩味，靠米汤的咸味调味。
9️⃣ 农坊独头糖心黑蒜炒饭🍚
炒饭带有黑蒜味和焦香，饭粒有咬口，是家的味道🤤
农坊独头糖心黑蒜炒饭
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🔟 姜汁福元汤圆
甜品是最爱的福元黑芝麻汤圆，皮薄馅滑，姜汤是用了老姜，微辣👍🏻
姜汁福元汤圆
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