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2013-10-29
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食汉堡包，大家一出口就会喊出《麦当劳》这三个字，亦会同美国扯上一个不能分割的关系。原因，好简单，这就是我先前发表的《McDonaldlization》的麦当劳文化入侵。但，食历丰富了之后，好多人都会发现，好的汉堡，不在《麦》中寻，也不在其他的大型连锁店中寻。而在香港食汉堡包，也分了三大派系，一是《麦》Style 的汉堡包店，一众《麦当劳》，《Burger King》，《家乡鸡》，《MOS Burger》同已经在香港消失了的《Freshness》及《Wendy's，为一派系；二是像《时新快餐店》的香港本地式汉堡包；而三就是美加的过江龙，卖美国人份量的汉堡包店，表表者有《Triple O》同《Shake'em Buns》。近日收到公关公司的通知，说湾仔有一间美式汉堡包店准备了一个 Pre-opening party，那一天刚好可以早一点放工，就应邀出席《Caliburger》的 Party。《Caliburger》，一看名字就知道是一间来自美国加州的汉堡包店，店子以一般的美国快餐店的形式去经营，不会提供舒适的饮食环境，只有高台，高凳或面壁的卡位，不过，够亲切的，是店方有提供各样手机的色费充
而在香港食汉堡包，也分了三大派系，一是《麦》Style 的汉堡包店，一众《麦当劳》，《Burger King》，《家乡鸡》，《MOS Burger》同已经在香港消失了的《Freshness》及《Wendy's，为一派系；二是像《时新快餐店》的香港本地式汉堡包；而三就是美加的过江龙，卖美国人份量的汉堡包店，表表者有《Triple O》同《Shake'em Buns》。
近日收到公关公司的通知，说湾仔有一间美式汉堡包店准备了一个 Pre-opening party，那一天刚好可以早一点放工，就应邀出席《Caliburger》的 Party。
《Caliburger》，一看名字就知道是一间来自美国加州的汉堡包店，店子以一般的美国快餐店的形式去经营，不会提供舒适的饮食环境，只有高台，高凳或面壁的卡位，不过，够亲切的，是店方有提供各样手机的色费充电服务，可以让你边食汉堡，边用手机看电影或打机 (可以的话)。
厨房，同一般美式汉堡包店一样，是开放式的。看得出这儿的汉堡扒是煎的，给人的感觉就是又香又正宗，炒洋葱的香味，也偷偷地传出来，未吃已觉得吸引。
我们先到者，就一人叫一个包，丰厚的面包，内有一块肉汁丰富的手打汉堡牛扒，包子单面煎过，入口带点可爱的脆。更好的是，这一片汉堡，不是一般美国式的 Super size。肉味丰富，配料新鲜，是鲜肉汉堡才有的美味。
除牛肉外，当然也有鸡肉汉堡，这一个鸡肉汉堡是人齐了才推出的，所以店方按我们要求，把汉堡一分为四，好让大家留下较多的胃口空间，去品味多其他食品。鸡肉，没有沾上过量的炸粉，及而著重的是鸡肉自身的嫩滑感觉，只有鸡肉同生菜，简单味道香。
店子的厨师，不断地说我们有 Wifi，中伏者连忙问那儿有 Password。其实，他所说的《Wifi》是他们的《Wild Fires》。味道吸引的 Wild Source，加上味道更吸引的芝士，再有就是新鲜的手切薯条及味道香甜的炸薯，一条平凡的薯条，沾满了这些可爱的酱，几平凡的藉条都会变得好味道，而且新鲜的生切著条，份外的有口感，淀粉丰富惹味，多吃了一定会成为美国大汉。
美国人同中国人一样，也是很喜欢食鸡翅膀的，我们要了两种，有酱的是 BBQ Wings，没有酱的是 Buffalo Wings。先说令你感官刺激的 Buffalo Wings，肉感嫩香的鸡翅膀，辣度十足的水牛城辣汁，入口那一种令人喷火的感觉，是极度的吸引。传统的 BBQ Wings，那一层味道香极的 BBQ 酱，是惹味的源头，带甜味的浓酱，同样配上肉感嫩香的鸡翅膀，份量细细的，刚好令你觉得适可而止，份量太多的话，又会令你成为典型的美国大汉。
好多美国式的连锁怏餐店，都有奶昔这一样东西。店方给予每人一小杯云呢拿奶昔，这一小杯 Shake，入口十分之细滑，其云呢拿味道够浓，虽然没有大杯地饮，但感觉已经可以把麦当劳的比下去了。
坐在这儿食汉堡，面对著大玻璃也面对著路边，美国 Style 十足的店，这天色，这街道，是三藩市定是洛杉矶的都市感觉呢?
孤单的可口可乐，不孤单的店，从食物上，感觉上，都能够给予大家体验到美国都市人饮食生活的那一份感觉。
这《Caliburger》，是我所说的美加过江龙，卖美国人 Size 的汉堡店，利用了新鲜的牛肉，新鲜的食材，这一种新鲜而份量足的汉堡，永远是吸引我们脆弱的胃口的。要食优质汉堡包，又出现一个新据点了。
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