Bisque | Lobster & Champagne (已結業)

据说的酒吧近期生意麻麻，有经营多年的无奈地结业，如果在这地段只卖酒而没有食物的话，实在很难生存。地舖确实难挨，楼上舖可能多一点吧!这幢商业大厦，楼上就有不少酒吧餐厅，这晚约了两位好友，到大厦一楼吃龙虾餐!开宗明义是一间卖龙虾和香槟为主打的小酒馆，内在面积不大，座位也不多，Cozy而宁静。酒馆老板是加拿大人，对自己家乡的食材便份外支持，所以店内用的龙虾亦是来自加拿大。酒品选择多，除了香槟和葡萄酒外，还有经典或自创的Cocktails。我偏爱Gin酒，这杯 ($150)，看似很轻很淡，实则上Gin份量也不轻，青柠汁和蛋白令整体感觉富微酸和滑。虽说是龙虾餐，也不是只点龙虾菜色的，不过，店内的食物也以海鲜类为主。先来一杯龙虾汤，一只咖啡杯的份量，但龙虾味超浓郁，咸度跟奶油滑度配合得宜，入口不会觉得太咸，郤感到啖啖滑溜，另还有一串龙虾肉浸在汤内，虾肉爽口，浸了在汤后，更增添鲜甜。吞拿鱼扒煮成半熟，外皮用火枪烧过，有微焦香, 可惜内层煮成熟了点，便失去了Juicy感觉，反而伴碟的牛油果沙律更美味和软滑。原来不只是龙虾，连蓝青口也是来自加拿大，我很少吃加拿大青口，似乎比欧洲货稍为大粒，而最值得一提的