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2024-05-30
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朋友生日佢钟意食铁板烧，所以今日就去咗铜锣湾食饭，可能大家嘅消费模式改变了，感觉上而家喺香港食嘢好似实惠咗，通常有啲优惠！二人餐前菜有个沙律，俾你开开个胃，之后睇住师傅喺你面前煎熟嘅象拔蚌入口弹牙清甜，有铁板独有嘅香气。之后见到size非常大只的鲍鱼，个鲍鱼劲新鲜，睇住师傅嘅手势慢慢煮熟切开及上碟视觉上都满足晒。上碟嘅鲍鱼仲有啲三文鱼子及昆布做嘅酱汁，而旁边伴碟嘅海草仲可以食得嘅，鲍鱼非常弹牙配埋个酱汁又滑又香，加埋三文鱼子鲜上加鲜。之后有一只龙虾，size好大只，由生煎到熟，酱汁配合埋龙虾嘅虾膏，真系好惹味呀！龙虾肉弹牙配埋虾膏酱汁，味道更加突出又浓烈。跟住匈牙利嘅鬈毛猪，不用煎到全熟，咬开幼嫩又充满肉汁。朋友的和牛，煎得外皮焦香，入口充满油脂嘅丰盈感。清酒煮蚬，师傅喺铁板上放上一个锡纸嘅器皿之后加入清酒，燃烧嘅时候会产生噼啪噼啪嘅爆裂声，之后再加入蚬肉及高汤慢慢煮熟，喺旁边闻到个酒香已经好吸引，个蚬入口清甜，最紧要个汤充满鲜味，好醒神！最后海胆炒饭，每个饭粒都炒得粆粆分明，充满蛋香。最紧要用上北海道嘅生海胆铺面，因为海胆炒熟咗就会流失咗鲜味，生食始终系最滋味。当然有雪糕结尾，有荔枝
二人餐前菜有个沙律，俾你开开个胃，之后睇住师傅喺你面前煎熟嘅象拔蚌入口弹牙清甜，有铁板独有嘅香气。
之后见到size非常大只的鲍鱼，个鲍鱼劲新鲜，睇住师傅嘅手势慢慢煮熟切开及上碟视觉上都满足晒。上碟嘅鲍鱼仲有啲三文鱼子及昆布做嘅酱汁，而旁边伴碟嘅海草仲可以食得嘅，鲍鱼非常弹牙配埋个酱汁又滑又香，加埋三文鱼子鲜上加鲜。
之后有一只龙虾，size好大只，由生煎到熟，酱汁配合埋龙虾嘅虾膏，真系好惹味呀！龙虾肉弹牙配埋虾膏酱汁，味道更加突出又浓烈。
跟住匈牙利嘅鬈毛猪，不用煎到全熟，咬开幼嫩又充满肉汁。朋友的和牛，煎得外皮焦香，入口充满油脂嘅丰盈感。
清酒煮蚬，师傅喺铁板上放上一个锡纸嘅器皿之后加入清酒，燃烧嘅时候会产生噼啪噼啪嘅爆裂声，之后再加入蚬肉及高汤慢慢煮熟，喺旁边闻到个酒香已经好吸引，个蚬入口清甜，最紧要个汤充满鲜味，好醒神！
最后海胆炒饭，每个饭粒都炒得粆粆分明，充满蛋香。最紧要用上北海道嘅生海胆铺面，因为海胆炒熟咗就会流失咗鲜味，生食始终系最滋味。
当然有雪糕结尾，有荔枝水果的味道及几特别嘅冲绳海盐雪糕！
餐厅用料真系好新鲜，食得好满足的一餐，有阵时留港消费，水准的确几高！
张贴
