古琴雅苑 (太子集團中心)

营业中

休息中

今日朋友介绍我到这间位于尖沙咀北京道的餐厅-古琴雅苑主打吃北京菜，片皮鸭以香港吃到的质素来说，质素非常不错最近餐厅主打的「暖冬窝心」餐牌介绍了烤北京填鸭、东坡肘子、古琴酸菜鱼、蟹粉扒豆苗、锦绣大盘鸡和至尊拼盘而且价钱亦很实惠，性价比不错🔸北京填鸭半只包括了鸭卷饼皮 鸭酱 以及不同的配料配料种类很多，有青瓜，蜜瓜，萝卜丝等鸭皮甘香酥脆，不会太油腻，鸭肉非常香，肉质很细嫰鸭肉配上鸭皮，京葱，蘸著秘制的蜂蜜黄梅酱和京酱，烟韧的饼皮包裹配料可解除油腻感🔸 津白鸭架汤片皮鸭起肉后鸭架用来熬汤鸭骨经过去片，所以不会太油腻加上大白菜熬出来的汤头奶白色，十分鲜甜🔸蟹粉豆腐用蟹粉 蟹肉煮成㶶香的芡汁，跟清淡豆腐十分搭配用来拌饭很好中🔸瑶柱蛋白炒饭饭粒够干身，虾仁也很爽口，比较清淡的炒饭但也不失鲜味🔸小笼包皮薄馅嫰，肉馅里面的汤汁很鲜味但也很热，吃的时候要小心烫口🔸古琴酸菜鱼鱼汤的酸道和辣度刚刚好 趁热吃好鲜香 嫰滑的酸菜鱼跟白米饭🍚简直绝配🔸高力豆沙香蕉豆沙份量适中，所以不会过甜也更突显香蕉的味道蛋白皮也炸得很香