重房 (已搬遷) 新店位置

来到了今期的厨师发办系列🥰介绍香港🇭🇰和日本🇯🇵的Omakase🤣第二间要介绍的是「重房」～餐厅店舖麻将虽小，但一应俱全🥰之前亦有不少名人曾经到访，所以小编便到场一试～海云、酒造腐竹和淮山- 十分特别的配搭，腐竹软滑重豆味，而淮山十分爽脆九州小长井生蚝🦪- 放上了酸汁和辣萝卜，生蚝口感较爽甜富山县萤光鱿鱼BB🦑- 有种「爆汁」的感觉，味道鲜美北海道帆立贝配十二年鲟龙鱼鱼子酱- 鱼子酱味道不算太咸，味道偏重，略为遮盖了帆立贝的鲜味冰见寒𫚕- 顶线鱼肉带有厚实脂肪，很重的鱼油香𩽾𩾌鱼肝配饼底- 酥脆的饼底放上了期间限定的𩽾𩾌鱼肝，回味无穷炙烧太刀鱼配三星渍- 鱼肉口感柔软烧至刚熟，入口顺滑滑子菇汤- 使用了鲣鱼汤底熬制，滑身的菇🍄口感有趣深海池鱼- 在网上微烧一下，带有烟熏味道，鱼香渗出拖罗胶位- 顶部配上了Wasabi渍，消除了油腻感梭子鱼- 鱼皮充满油脂，鱼味较重拖罗生死恋- 刺身和熟的拖罗各一片，生熟口感同时出现在口腔内，颇为特别左口鱼边- 最有惊喜的一道，左口鱼边如棉花糖一样，入口即溶，想像不到正在吃鱼肉！必吃之选～脑天- 吞拿鱼额头的位置，鱼油香十足北海道赤胆- 顶部洒上了岩盐，