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2023-03-08
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今日终于第一次系香港食Omakase Dinner啦😆😆千挑万选左一间系北角嘅小馆，CP颇高，只系$998就有成个Omakase体验😛😛 🔶 🔶重点🔶 🔶系厨师店员会同食客一齐饮酒倾计(dinner set包左House Sake 🍶非常清甜) ，有讲有笑，唔止食物好好味，重好有人情味好有气氛添!!🔶 特色前菜🥗莲藕，脆口; 水云，似系柚子味嘅果冻; 长芋渍，有wasabi 味; 酒贼豆腐，酸酸甜甜🤩🤩🔶 九洲小长井牡蛎🦪淡海水味，淡金属味，肥大肉厚，爽甜回甘😊😊厨师重落左柚子酸汁，萝卜蓉调味🔶 鱼类刺身 🐟(目仁奈鱼)卷葱同酱油食，鱼味极浓，油分适中、肉质嫩滑🔶 时令刺身 (北海道三文鱼子)用上自家浸柚子汁，淡啖柚子清香，减低了三文鱼子自身的咸味😚🔶 𩽾𩾌鱼肝蟹肉饼🐠🦀外脆内软，口感绵密滑顺，油脂柔嫩香醇，而蟹肉的鲜甜，成功提升到𩽾𩾌鱼肝的味道层次☺️☺️🔶 自家制矶煮鲍鱼+鲍鱼肝酱肝酱好鲜味！鲍鱼够冻够爽弹入味，萝卜都好入味😋😋🔶 滑子菇清汤清甜好饮🔶 寿司🍣🍣 脑天 😋😋😋😋😋😋😋😋重点推介!!!!!!脑天即吞拿鱼头顶的肉，一条吞拿鱼只得两片，口感软滑，筋少而脂肪多，鱼味极浓，口感味
🔶 特色前菜🥗
莲藕，脆口; 水云，似系柚子味嘅果冻; 长芋渍，有wasabi 味; 酒贼豆腐，酸酸甜甜🤩🤩
🔶 九洲小长井牡蛎🦪
淡海水味，淡金属味，肥大肉厚，爽甜回甘😊😊厨师重落左柚子酸汁，萝卜蓉调味
🔶 鱼类刺身 🐟(目仁奈鱼)
卷葱同酱油食，鱼味极浓，油分适中、肉质嫩滑
🔶 时令刺身 (北海道三文鱼子)
用上自家浸柚子汁，淡啖柚子清香，减低了三文鱼子自身的咸味😚
🔶 𩽾𩾌鱼肝蟹肉饼🐠🦀
外脆内软，口感绵密滑顺，油脂柔嫩香醇，而蟹肉的鲜甜，成功提升到𩽾𩾌鱼肝的味道层次☺️☺️
🔶 自家制矶煮鲍鱼+鲍鱼肝酱
肝酱好鲜味！鲍鱼够冻够爽弹入味，萝卜都好入味😋😋
🔶 滑子菇清汤
清甜好饮
🔶 寿司🍣
🍣 脑天 😋😋😋😋😋😋😋😋
重点推介!!!!!!脑天即吞拿鱼头顶的肉，一条吞拿鱼只得两片，口感软滑，筋少而脂肪多，鱼味极浓，口感味道可媲美拖罗腩
🍣 深海池鱼
用火轻烧一烧，有阵smoke味，亦令皮下油脂逼出
🍣 银雪鱼
🍣 虾头膏酱甜虾
虾头膏酱好浓好creamy ，甜虾肉质细绵、味道甜美，好好味
🍣 生死恋
其实系大拖罗+鱼鲛拖罗+赤身，夹住紫菜食，味道好有层次
🍣 左口鱼bb
🍣 海胆
🔶 蟹肉乌冬
🔶 黄豆粉蕨饼
📍重房
北角马宝道62-76号华礼大厦地下G29A&B号舖
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