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餐厅: 萬豪金殿
优惠: 于此国泰伙伴餐厅用餐赚里 !
国泰会员于伙伴餐厅消费可赚高达HKD4 = 2里数。受有关条款约束。
条款及细则:
  • 国泰会员每次可赚取「亚洲万里通」里数之消费额上限为港币10,000元。
  • 会员凡于国泰伙伴餐厅作合资格消费,每港币4元可赚取2里数。而渣打国泰Mastercard®客户凭卡消费可享每港币4元赚取2里数,包括合作伙伴餐厅合资格消费之餐膳里赏(每港币4元赚取1里数)及基本餐饮类别之合资格签账奖赏(每港币4元赚取1里数)。
  • 赚取之「亚洲万里通」里数将根据餐饮与膳食消费,包括服务费、税项及小费的总和而计算。
  • 惠顾特定推广套餐或不可赚取「亚洲万里通」里数。请预先向个别「赚里餐厅」查询。
  • 赚取的「亚洲万里通」里数将于认可餐膳消费交易后10个工作天内存入会员的账户。
须受其他国泰条款及细则约束。
餐厅: 萬豪金殿
资讯:

为鼓励食肆透过提供食物份量选择和采取减少厨余措施,与顾客共同从源头减少厨余,环境保护署推出了「咪嘥嘢食店」计划,参与食肆如符合评核准则将获「咪嘥嘢食店」认可资格和获发「咪嘥嘢食店」的标志及标贴,以供张贴於店舖内和宣传,供顾客识别。此计划全年均接受申请,申请费用全免。

详情可浏览:https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

等级4
2019-10-29 1243 浏览
十月下旬·晴在香港,要数近年最瞩目的中菜厅,也必非这里莫属。店子在数个月前重新装修,在10月14日重新营业。不巧那天人在京都工作中,不能出席开幕宴。但见网上朋友的海量贴图,地方靓且菜式看上去也非常吸引。恨得牙痒痒的,决心回来就立即安排来吃一顿。在中环区工作,吃了金钟万豪二十年有多。今天一来,全新装修的这里真的有令人耳目一新之感。推开大木门,迎面而来的就是漂亮的玄关。全新吊灯时尚亮丽,难得的是感觉不过份奢华。座落其中,气氛是轻松舒适的。只是一个寻常的下午,吃什么也不用多费神,就交给Chef Jayson好了。先来一味点心,看上去就是不少高级中菜厅都有供应的鲍鱼鸡粒酥是也。用上鲍鱼,这一味可以算是点心中的贵族。不过Chef Jayson就将之更推上一层楼,就是用上了南非干鲍去制作的南非干鲍鱼酥。干鲍跟其他店子用上的罐头鲍鱼比较起来,无论在味道及口感上都不可同日而语。这里的干鲍扣得好,味道鲜浓,跟填满美味鸡粒的酥皮同吃,滋味十足。大厨贴心的在干鲍上划了两刀,就是干鲍略带韧性的口感也令食客咬得绝无难度。「喝点鲜鱼汤吧!」,端上来的就是艇皇花胶鲜鱼汤。喝一口,就知道是毫原简单。这里的鱼汤除了热度
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十月下旬·晴

在香港,要数近年最瞩目的中菜厅,也必非这里莫属。店子在数个月前重新装修,在10月14日重新营业。不巧那天人在京都工作中,不能出席开幕宴。但见网上朋友的海量贴图,地方靓且菜式看上去也非常吸引。恨得牙痒痒的,决心回来就立即安排来吃一顿。
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在中环区工作,吃了金钟万豪二十年有多。今天一来,全新装修的这里真的有令人耳目一新之感。推开大木门,迎面而来的就是漂亮的玄关。全新吊灯时尚亮丽,难得的是感觉不过份奢华。座落其中,气氛是轻松舒适的。
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只是一个寻常的下午,吃什么也不用多费神,就交给Chef Jayson好了。先来一味点心,看上去就是不少高级中菜厅都有供应的鲍鱼鸡粒酥是也。用上鲍鱼,这一味可以算是点心中的贵族。不过Chef Jayson就将之更推上一层楼,就是用上了南非干鲍去制作的南非干鲍鱼酥
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干鲍跟其他店子用上的罐头鲍鱼比较起来,无论在味道及口感上都不可同日而语。这里的干鲍扣得好,味道鲜浓,跟填满美味鸡粒的酥皮同吃,滋味十足。大厨贴心的在干鲍上划了两刀,就是干鲍略带韧性的口感也令食客咬得绝无难度。
南非干鲍鱼酥
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「喝点鲜鱼汤吧!」,端上来的就是艇皇花胶鲜鱼汤。喝一口,就知道是毫原简单。这里的鱼汤除了热度十足之余,浓郁得来又鲜甜味足。找个机会请教Chef Jayson,原来先用上鲮鱼及鲗鱼再加入石斑骨去滚煮。最后加入虎虾干及鲜蚬去提味,相比起来就连放在其中的厚花胶也变成了配角。这一碗鱼汤,是来这里必点的。
艇皇花胶鲜鱼汤
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问大厨还有什么新菜式,就做来一味金影玉玲珑。放在蒸蛋上的就是油泡琵琶虾,前者嫩滑而后者口感略带爽脆爽脆,味道也鲜美无比。琵琶虾本身是非常考火候的食材,稍一过火便韧如柴皮,Chef Jayson在这道菜式展现出来的就是完美的火候。侍者还会在席前刨上烤过乌鱼籽,一点点的咸香味道也正好为琵琶虾提升鲜味。
金影玉玲珑
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吃得满意的一顿午饭,席上朋友都吃得非常满意。可惜时间不多,再不能多吃几味。已约定大家再来吃晚饭,期待再试Chef Jayson的其他新菜式。
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2019-10-22
用餐途径
堂食
人均消费
$550 (午餐)
推介美食
南非干鲍鱼酥
艇皇花胶鲜鱼汤
金影玉玲珑