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2024-02-18
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尖沙咀的日本料理开到成行成市，今次就来到新开不久的日式居酒屋WADO和道屋。甫入门口的走廊位，就见到宫崎骏享誉国际的知名电影《千与千寻》无脸男，旁边还有樱花树装饰，难怪开张以来已成为IG打卡热点。拾级而上灯笼高挂，满载东瀛风情，营造出日系的温暖氛围。一室木系枱椅与昏黄灯光体现极致和风美学，浓重的怀旧感营造出温暖氛围。不过店内的枱与枱之间距离较近，人多时坐得比较挤。另外设有一列仿榻榻米卡座，私隐度较高。餐厅严选一系列日本进口食材制作，主打多款不同地道日式料理，例如刺身寿司、烧物、石烧料理等。日式居酒屋胜在不拘一格花款多，可以细尝丰富多样的小吃料理。厚切吉列芝士千岁米豚 $128招牌菜式吉列米豚选用北海道的千岁产米豚，以北海道米配特殊饲料养育，目前仅占北海道豚肉总产量不到 1%，数量极其珍稀。吉列米豚即叫即制，以高温锁住肉汁，炸成金黄的面包糠外层针针竖起，酥脆无比。由于猪只的大米饲料中含有油酸，使得肥肉部位毫不油腻，肉质纤细易嚼，也没有猪臊味，中间夹层还有拉丝芝士。汁烧原只鱿鱼筒 $138原只鱿鱼筒份量十足，鲜味肉厚，肉质爽口弹牙，火候控制得刚刚好，一点也不会过韧。佐以咸中带甜的日式照烧汁
甫入门口的走廊位，就见到宫崎骏享誉国际的知名电影《千与千寻》无脸男，旁边还有樱花树装饰，难怪开张以来已成为IG打卡热点。
拾级而上灯笼高挂，满载东瀛风情，营造出日系的温暖氛围。
一室木系枱椅与昏黄灯光体现极致和风美学，浓重的怀旧感营造出温暖氛围。
不过店内的枱与枱之间距离较近，人多时坐得比较挤。
另外设有一列仿榻榻米卡座，私隐度较高。
餐厅严选一系列日本进口食材制作，主打多款不同地道日式料理，例如刺身寿司、烧物、石烧料理等。
日式居酒屋胜在不拘一格花款多，可以细尝丰富多样的小吃料理。
厚切吉列芝士千岁米豚 $128
招牌菜式吉列米豚选用北海道的千岁产米豚，以北海道米配特殊饲料养育，目前仅占北海道豚肉总产量不到 1%，数量极其珍稀。
吉列米豚即叫即制，以高温锁住肉汁，炸成金黄的面包糠外层针针竖起，酥脆无比。
由于猪只的大米饲料中含有油酸，使得肥肉部位毫不油腻，肉质纤细易嚼，也没有猪臊味，中间夹层还有拉丝芝士。
汁烧原只鱿鱼筒 $138原只鱿鱼筒份量十足，鲜味肉厚，肉质爽口弹牙，火候控制得刚刚好，一点也不会过韧。
汁烧原只鱿鱼筒
$138
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佐以咸中带甜的日式照烧汁和柠檬汁，带出鱿鱼独有的鲜味。
明太子玉子烧 $68
将蛋浆层层卷起，每一口裹满浓郁蛋香，厚切堆叠的蛋皮带来绵密弹性。
明太子玉子烧
$68
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中间酿满微辛咸鲜的明太子，更能衬托出玉子的香甜，让味道更添层次。
汁烧免治鸡软骨肉棒 $68
免治鸡肉棒将鸡肉切碎混合鸡软骨搓成棒状，口感更有嚼劲。
咬下去可以感受到鸡软骨特有的韧度，蘸点日本蛋浆，满溢浓浓蛋香，入口更滑溜。
日本蕃薯天妇罗 $58
即叫即炸，外层面衣粉浆够薄，香脆而不油腻。
日本蕃薯天妇罗
$58
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日本蕃薯质地粉糯密度高，味道天然甘甜。
菜肉饺子5只 $48看到餐牌时还以为是煎饺子，但原来真身是炸物。
饺子外皮脆口，馅料以猪肉混合蔬菜丝，扎实多汁。
焦糖菠萝 $32
糖衣烧香后带有脆卜卜的焦香脆面，烧菠萝蒸发了生果中的水分，令酸甜果香更加突出。
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