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2013-09-13
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其实上一次已经同旧同事黎个千锅居聚会，而今次的主角寿星女，正正是上一次聚会的座上客，她上一次试过千锅居的菜色，已经赞不绝口，更改变了原先去深水埗食鸡煲庆生的主意，铁定她的生日饭局要在千锅居举行，本人唯有早在一个月前已替她订了枱在千锅居。是日一行十人来到，朋友们已为寿星女准备了生日礼物和生日蛋糕，本人也为这次生日会充当摄影师，为寿星女拍下难忘时刻。点菜方面，是由本人发板，当然最后也要寿星女同意才可，其实都是点了上次食过的招牌菜，再加上经理介绍了几道菜。招牌粉葛鲮鱼猪肉汤: 因为上一次黎的时候，这味老火汤已经售完，所以已预先打电话来预订了一个，先来一大碟汤渣，店方也很心思，把汤渣放得很整齐，用料十足，有粉葛、鲮鱼、猪肉，汤是相当清甜而浓郁，没有味精，火候十足。风沙骨: 排骨炸得松脆，相当香口，再用蒜碎铺面，排骨肉质均匀，味道还算唔错。大良蟹鸡锅: 呢个系招牌货色，是必点的菜色，今次人多了，便点了一只肉蟹的份量，蟹是有少许羔的肉蟹，蟹是相当新鲜的，蟹肉也相当鲜甜，食得特别滋味，鸡肉用的是鲜货，入口嫩滑，连汁一齐吃更加好味，整煲要边滚边吃，最后当然是把乌冬放入锅里，乌冬吸了所有精华，吃起来更加
是日一行十人来到，朋友们已为寿星女准备了生日礼物和生日蛋糕，本人也为这次生日会充当摄影师，为寿星女拍下难忘时刻。
点菜方面，是由本人发板，当然最后也要寿星女同意才可，其实都是点了上次食过的招牌菜，再加上经理介绍了几道菜。
招牌粉葛鲮鱼猪肉汤: 因为上一次黎的时候，这味老火汤已经售完，所以已预先打电话来预订了一个，先来一大碟汤渣，店方也很心思，把汤渣放得很整齐，用料十足，有粉葛、鲮鱼、猪肉，汤是相当清甜而浓郁，没有味精，火候十足。
风沙骨: 排骨炸得松脆，相当香口，再用蒜碎铺面，排骨肉质均匀，味道还算唔错。
大良蟹鸡锅: 呢个系招牌货色，是必点的菜色，今次人多了，便点了一只肉蟹的份量，蟹是有少许羔的肉蟹，蟹是相当新鲜的，蟹肉也相当鲜甜，食得特别滋味，鸡肉用的是鲜货，入口嫩滑，连汁一齐吃更加好味，整煲要边滚边吃，最后当然是把乌冬放入锅里，乌冬吸了所有精华，吃起来更加鲜味。
椒香桂花鱼: 这道菜也是千锅居的名物，感觉上今次比上次更加好味。把整条桂花鱼起了肉，然后整齐地放上碟上，卖相精致，鱼肉相当鲜嫩而且好滑，有少许辣椒放在上面，有轻微辣味但不至于太辣，而且鱼肉的份量也相当多。
招牌秘方酱油碌鹅: 招牌秘方酱汁是带甜和相当惹味，鹅肉鲜嫩而滑，唔会太韧，而且肉厚，鹅皮唔会有太多脂肪。
九制猪手: 用话梅来调味，令到猪手带一些甜味和微酸的味道，好开胃，猪手炆得好腍，猪手都好大件，皮和肉都松软易入口，但本人感觉是味道偏甜了小小。
花蛤蒸水蛋: 水蛋蒸得时间啱啱好，很滑溜，唔会太老，再加上豉油的味道令这道菜更加好味，花蛤也相当鲜甜，而且花蛤的份量不少，吃完第一碟之后，寿星女要再叫多一碟，睇黎呢道菜是相当受欢迎。
砂窝生啫芥兰: 这味菜，比起上一次食的啫啫通菜锅，好得多，起码今次的芥兰菜比上次的通菜新鲜，芥兰爽脆而不苦，芥兰份量足够多，而且放在锅里热食，又有另一种滋味。
上汤菜心苗: 菜心算新鲜，把菜心放在上汤里面，再加一些蒜头调味，味道中规中矩，没有什么惊喜。
海鲜炒饭: 这个炒饭也保持水准，同上次一样，饭身炒得唔会太干同太硬，也不会太油腻，而且每粒饭也粒粒分明，海鲜方面也算新鲜。
最后来到重头戏，为寿星女拿出了这个精美别致的玫瑰花蛋糕，一齐为寿星女唱生日歌，开开心心的为她庆生，朋友们还送上平板电脑给寿星女作为生日礼物。餐厅的服务，也算可以，当中经理级的态度相当唔错，很详细和有耐心地介绍每一道招牌菜，切生日蛋糕的时间，也为我们准备了碟和叉，而且没有收任何切饼费。
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