泉章居 (已結業)

上星期六去了铜锣湾血拚后, 来了这间已经好几年没有帮衬的泉章居吃午饭. 以往来吃饭都是在晚饭时间, 今次转了在午饭时间来, 因为时间临近下午茶时段, 所以食客不多, 不用等位, 还有卡位呢!午市除了可以点传统餐牌食物外, 也推出午市套餐.由于泉章居的食物份量出名大, 我们三人选了个午市二人套餐 ($168). 这个餐包括两个自选小菜, 灼菜一碟/点心一款. 小菜的选择很多, 连较贵的盐焗鸡也有!盐焗鸡（例牌）虽然对上一次吃的印象是大不如前, 但始终此店是以盐焗鸡闻名, 所以仍旧点来吃, 希望有惊喜. 盐焗鸡虽然说是例牌, 但份量几近半只鸡! 鸡皮薄而爽身, 皮下脂肪不多; 鸡肉一般嫩滑, 近胸位肉质较嚡口;  肉质带丁点咸味, 如果蘸沙姜粉同吃会味浓一点, 建议只蘸小量, 因为沙姜粉颇咸!!灼豆苗平常多数吃炒菜心芥兰之类, 豆苗反而较少吃. 豆苗的份量也多, 因为是灼的关系, 所以几乎没有油份; 豆苗不算老, 入口颇嫩, 不俗.中式牛柳又是一道只会在酒楼吃的小菜. 中式牛柳的份量一般, 伴有大量洋葱. 牛柳部份偏韧, 但部份又很腍身! 雪藏牛肉, 味道方面不会有任何期望, 味道来源也是