泉章居 (已結業)

香港七八十年代出名的客家菜食店都是醉琼楼和泉章居天下，时移世易，现今年轻人喜爱的食肆都会集中西餐厅和日本料理，今天中午和太太来到铜锣湾一期八楼的泉章居，怀缅昔日的味道，今次点了二人套餐，包括木瓜雪耳煲鸡脚、霸王鸡和豉汁蒸大鳝，例汤都算够火候，不肥腻，霸王鸡配上大量姜葱，烹调入味，肉质嫩滑，不惭为招牌菜式，蒸鳝的豉汁相当冶味，加上鳝新鲜，火候适中，如果蒸得太久，鳝的脂肪会散布在碟上，味道会大打折扣，总体来说以$222吃到昔日的怀旧菜式，算是不错的收获！