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2023-04-15
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识饮识食老友引路探店在这新甲级商埸内的日式菜馆，来一次午餐厨师发办，典型和风木布置，十几个吧座面向厨师，坐下后侍应快速奉上热茶及手巾👏跟手送上渍物，沙律, 茶碗蒸😋刺身:鲛鲽鱼，鱼身片薄包卷鱼边肉混碎葱粒成卷状，入口好咬感，沾酱油更渗鱼鲜味😋鹿儿岛锦江湾间八鱼(𫠒红) 面放轻辣面豉酱，鱼爽口又带酱汁香味😋炙烧BB银雪鱼放在柚子胡椒酱内，大条银雪鱼少见作刺身，此类BB鱼就派用场得多😋中拖罗洒上竹炭盐，日本芥末裹上紫菜，入口脆香甘辛咸共现😋火炙大拖罗，大吞拿鱼油脂重聚位，炙烧后入口更觉油滑😋刺身享用后先以清味柑橘啫喱去一去味蕾鱼生味感👍🏼寿司:平贝(带子)片薄界花，外形美观，入口嫩滑😋白虾虾膏混入寿司米饭团，厨师贴士，入口要慢慢咀嚼，饭团会越食越香，指导果然无错😋😋👏👏北海道根室赤海胆，极品产物，海胆鲜味无得输😋😋👏👏海鳗鱼配自家制酱汁， 厨师解释汁酱先以鱼骨及配料烹煮成浓液，特别甘香，更要 趁热食😋😋和食:慢煮鲍鱼面放鲍鱼肝酱底垫日本大根，鲍鱼入口嫩滑但又好咬感😋😋味噌汤是日本餐不可少的单尾😋抹茶奶冻带椰丝香味铺面一粒日本黑豆好吸睛，咬出有甜味😋享用甜品后，完结一顿午间厨师发办👏
跟手送上渍物，沙律, 茶碗蒸😋
刺身:
鲛鲽鱼，鱼身片薄包卷鱼边肉混碎葱粒成卷状，入口好咬感，沾酱油更渗鱼鲜味😋
鲛鲽鱼
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鹿儿岛锦江湾间八鱼(𫠒红) 面放轻辣面豉酱，鱼爽口又带酱汁香味😋
鹿儿岛锦江湾间八鱼
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炙烧BB银雪鱼放在柚子胡椒酱内，大条银雪鱼少见作刺身，此类BB鱼就派用场得多😋
炙烧BB银鳕鱼
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中拖罗洒上竹炭盐，日本芥末裹上紫菜，入口脆香甘辛咸共现😋
中拖罗
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火炙大拖罗，大吞拿鱼油脂重聚位，炙烧后入口更觉油滑😋
炙烧大拖罗
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刺身享用后先以清味柑橘啫喱去一去味蕾鱼生味感👍🏼
寿司:
平贝(带子)片薄界花，外形美观，入口嫩滑😋
平贝寿司
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白虾虾膏混入寿司米饭团，厨师贴士，入口要慢慢咀嚼，饭团会越食越香，指导果然无错😋😋👏👏
白虾寿司
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北海道根室赤海胆，极品产物，海胆鲜味无得输😋😋👏👏
北海道根室赤海胆寿司
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海鳗鱼配自家制酱汁， 厨师解释汁酱先以鱼骨及配料烹煮成浓液，特别甘香，更要 趁热食😋😋
海鳗鱼寿司
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和食:
慢煮鲍鱼面放鲍鱼肝酱底垫日本大根，鲍鱼入口嫩滑但又好咬感😋😋
慢煮鲍鱼
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味噌汤是日本餐不可少的单尾😋
抹茶奶冻带椰丝香味铺面一粒日本黑豆好吸睛，咬出有甜味😋
抹茶奶冻
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享用甜品后，完结一顿午间厨师发办👏
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