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2024-02-21
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周末午餐，我和朋友来到了中环的一间日本餐厅，来吃他们的 weekend brunch，价钱是 $620 一位，这个 brunch 的特色是前菜、寿司卷、串烧、炸物和甜品都是任食，让我们可以空著肚子来尽情享受各种美味。北海道蟹肉伴海胆小食有惊喜，入口有哗一声感觉，因为海胆十分鲜甜，配上蟹肉丝同吃，简直是双重鲜味，虽然份量不，但每一口都是滋味。接著是刺身拼盘，有吞拿鱼腩、吞拿鱼、北海道带子、𫚕鱼、油甘鱼、三文鱼和甜虾。这个拼盘的刺身都很新鲜，有著柔嫩的质感，切的得也很适中，不会太厚或太薄，而且刀工很细致。刺身的鲜味都很突出，特别的是可以品尝到不同部位的吞拿鱼，带子亦配搭了三文鱼籽和鱼籽。seasonal fish我们选择了𫚕鱼腩，切成片状的狮鱼腩再加上狮鱼腩蓉，入口有不同口感，𫚕鱼腩的肥美程度很高，吃起来鲜甜而滑嫩，配上酸甜的酱汁可减油腻感，二人分享四小件，感觉矜贵。前菜蟹肉菠菜沙律手拆蟹肉的质素很好，很甜美，而菠菜也很嫩，配上的胡麻酱浓郁而不太酸，不会盖过蟹肉和菠菜的味道。香辣吞拿鱼他他吞拿鱼选用赤身，质感柔润细致，配上沙律菜有清爽的感觉，而酱汁像沙律汁，味道很适中，不会太辣或太甜。香辣
北海道蟹肉伴海胆小食
有惊喜，入口有哗一声感觉，因为海胆十分鲜甜，配上蟹肉丝同吃，简直是双重鲜味，虽然份量不，但每一口都是滋味。
接著是刺身拼盘，有吞拿鱼腩、吞拿鱼、北海道带子、𫚕鱼、油甘鱼、三文鱼和甜虾。这个拼盘的刺身都很新鲜，有著柔嫩的质感，切的得也很适中，不会太厚或太薄，而且刀工很细致。刺身的鲜味都很突出，特别的是可以品尝到不同部位的吞拿鱼，带子亦配搭了三文鱼籽和鱼籽。
seasonal fish
我们选择了𫚕鱼腩，切成片状的狮鱼腩再加上狮鱼腩蓉，入口有不同口感，𫚕鱼腩的肥美程度很高，吃起来鲜甜而滑嫩，配上酸甜的酱汁可减油腻感，二人分享四小件，感觉矜贵。
前菜
蟹肉菠菜沙律
手拆蟹肉的质素很好，很甜美，而菠菜也很嫩，配上的胡麻酱浓郁而不太酸，不会盖过蟹肉和菠菜的味道。
香辣吞拿鱼他他
吞拿鱼选用赤身，质感柔润细致，配上沙律菜有清爽的感觉，而酱汁像沙律汁，味道很适中，不会太辣或太甜。
香辣吞拿鱼卷
寿司卷方面，我们只吃了一款，就是香辣吞拿鱼卷，以寿司饭包著香辣吞拿鱼腩和青瓜，然后洒上芝麻，简单的制作却更能突出食材的美味，质素比得上omakase，可惜每个卷都有一定份量(饭量)，想试其他卷但肚没有容量了。
串烧
我们选了日本鸡翼、鸡肾、牛舌、日本青椒仔和焗杂菇。这些串烧的火候控制得很好，不会太生或太老，而且调味也很适当，不会太咸或太淡。我最欣赏的是牛舌，肉质爽嫩多汁，鸡翼爽口而鸡翼皮脆肉嫩。
炸物
炸物是每件计而且细细件，可以全部都试，包括左口鱼天妇罗、茄子、蕃薯、海虾和南瓜，薄薄炸粉炸到外皮酥脆，油份不多，而且炸物的内馅都很鲜美，特别喜欢日本的蔬菜，有有自然的甜味。
主菜(每人一款):
A5佐贺和牛薄烧
虽说是主菜，份量不会太大，让我们有空间吃其他东西，A5佐贺和牛薄烧以薄薄牛肉卷著葱和蒜，牛肉的肉质非常嫩，而且油脂分布很均匀，加上酱汁和配料，吃起来很香浓，味道融合。
龙虾汤海鲜拉面
汤底很浓郁浓稠，有龙虾的鲜甜和海鲜的咸香，而且不会太咸，而拉面的面条偏软腍，配上新鲜虾只，吃过生冷食物后来碗热腾腾的拉面很舒服。
甜品:
最后送上抹茶和云尼拿雪糕，两款同样浓郁，水果拼盘有西瓜、哈蜜瓜和提子，甜度也不俗。
总括来说，这间日本餐厅的 weekend brunch 是一个很值得的选择，不但可以任食各种美味的菜式，而且质素也很高，让我们吃得很开心，很满足。这间餐厅的服务也很好，态度亲切，上菜迅速，而且环境也很舒适，很干净。我们非常喜欢这间餐厅，下次还会再来。
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