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2020-10-31
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印象中，尖沙咀区专门食避风堂炒蟹的店舖可谓凤毛麟角，最近从朋友言谈间，得知有一间专门店正进行半价优惠，其他菜式也有半价，我们刚好四人，限聚令下不用分台坐，又可叫多几款𩠌，一众蟹迷当然要速速夹个良辰吉日去大快朶颐。我们大约八时到达尖沙咀，沿路很多店舖早已关门或因旅客减少索性停业，人流稀少，份外冷清，不过当踏入"翠林" 情况似乎有佷大对比，店内的客人比街上的路人还要多，生意算是可以。入口位有铺天盖地的名人留影及签名，地方大、寛敝，店舖深处还间了几间大房，公司或大伙儿聚餐也应付有余。黄金豆腐 (原价$68 , 半价 $39 )将外层薄薄的粉浆炸至金黄香脆，突出了内里豆腐的嫩滑口感，一口一粒，佐酒佳品，现时半价，抵食 !黄金流沙虾球 ( $38/只 )餐厅的得奖名菜 ~ 卖相吸引，令人联想到 "黄金满载" 的意景。先将经已炸过的大虎虾连同咸蛋黄浆快炒至香酥，咸蛋黄包裹著整只大虾，令本已肥美多肉，爽口鲜味的虾肉，增添多一份咸蛋的甘香，虽经油炸，但绝不油腻，厨帅的手艺不俗。味道令人回味 避风塘炒蟹 ( 原价$588 , 半价 $294 )以我目测，绝大部份客台上都会有这款蟹的踪影。一具红彤彤的中
我们大约八时到达尖沙咀，沿路很多店舖早已关门或因旅客减少索性停业，人流稀少，份外冷清，不过当踏入"翠林" 情况似乎有佷大对比，店内的客人比街上的路人还要多，生意算是可以。入口位有铺天盖地的名人留影及签名，地方大、寛敝，店舖深处还间了几间大房，公司或大伙儿聚餐也应付有余。
黄金豆腐
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黄金豆腐 (原价$68 , 半价 $39 )
将外层薄薄的粉浆炸至金黄香脆，突出了内里豆腐的嫩滑口感，一口一粒，佐酒佳品，现时半价，抵食 !
黄金流沙虾球
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黄金流沙虾球 ( $38/只 )
餐厅的得奖名菜 ~ 卖相吸引，令人联想到 "黄金满载" 的意景。先将经已炸过的大虎虾连同咸蛋黄浆快炒至香酥，咸蛋黄包裹著整只大虾，令本已肥美多肉，爽口鲜味的虾肉，增添多一份咸蛋的甘香，虽经油炸，但绝不油腻，厨帅的手艺不俗。味道令人回味
避风塘炒蟹
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避风塘炒蟹 ( 原价$588 , 半价 $294 )
以我目测，绝大部份客台上都会有这款蟹的踪影。一具红彤彤的中式木制器皿上安坐了一整只来自越南的大肉蟹，估计有斤几重，超大的一对蟹钳、巨大的蟹盖，叫人忍不住要让相机食先。不愧为镇店之宝 ! 🦀
上台时，除了闻到一股强劲蒜香直扑过来之外，还感到那股因为镬气而散发出来的热力。香蒜是新鲜油爆，当中没有掺杂面包糠，蒜份量足，所以蒜香味更浓郁，兼且爆得香而不油，看看干爽的碟面便知道。
蟹肉雪白、鲜甜肉厚，蟹钳足有半只手掌大，啖啖肉，真的食得好满足；不过要数最入味的部位，蟹脚可谓不二之选，一梳梳的蟹肉连同周边的脆香蒜、香料一同入口，哗 ! 简宜滋味无穷，加上味道辣辣地，更加惹味。
Xo酱炒龙趸
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Xo酱炒龙趸 (原价$188 半价 $95)
这个看似平凡的家常菜， 欲是用龙趸片起骨制作，最爱食鱼郤又最讨厌食鱼皮的我，看见那油肢丰富充满胶原的厚龙趸皮，也忍不住连皮带肉一并放入口中，以Xo酱炒过的鱼肉非常惹味， 肉质鲜嫩啖啖肉；经炒过的蜜豆，色泽翠绿，油润富光泽，火喉控制得不错，入口非常爽脆。👍🏻
红烧乳鸽
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红烧乳鸽 ( 原价$88 半价$44 )
$44 一只顶鸽，真的非常抵食，大只、肉嫩、多汁，还可请伙计帮忙分件，或利用餐厅供应的手套自行处。
黑椒蜂蜜牛仔粒
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黑椒蜂蜜牛仔粒 (原价$138 , 半价 $69 )
镬气十足 ，保持了薯仔及牛柳的明亮色泽，薯仔稍稍经油炸至边位焦黄，入口甜脆、牛柳粒肉嫩多汁带微微黑椒辣，用筷子夹起时已感觉到其超有弹性的肉质。
以目前这个价钱来说，能够在尖沙咀吃到一顿如此有质素的晚餐，的确抵食。
今时今日，半价为求存， 食肆若然没有实力，就算推惠优，也难以在市场分一杯羹，这些惠优就当回馈正在挣扎求存中的香港人吧。
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题外话/补充资料：
原来这里是近日才播出 ~ 电视剧 "使徒行者3 " 拍摄场地之一 ，难怪有餐厅与电视剧有联承的推广游戏。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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