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2014-09-18
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11.8.2014中环苏豪区, 街道虽然狭窄, 但却隐藏著不少餐厅, 咖啡馆, 酒吧, 可说是花多眼乱. Gianni's Trattoria Italiana是在苏豪区的一栋住宅大厦内, 主打意大利南部的菜式, 手工意粉尤其出名.室雅何需大? 餐厅内面积不大, 只可容纳四十多人, 但欣赏店主在每道墙上, 挂上画作, 为餐厅增添艺术气息.先来的两篮面包篮, 都是热烘烘的, 第一蓝的面包, 是一般的普通切片面包, 质地很软熟, 沾一些餐厅自家制的油醋汁, 更可提升食味. 第二篮的面包篮内, 有一款长方形的, 像小豆袋的面包, 这款炸面包, 外表脆脆的, 但比较油腻, 味道也偏咸, 其咸度是超越了一般面包的咸味, 有点古怪的. Insalatina di Mare con Olio e Limone, 沙律中的切件鱿鱼, 十分肉厚弹牙. 而切件的橙, 是连著橙皮, 果肉份量虽然少, 但发挥了甜甜酸酸的作用, 令鱿鱼吃著更开胃.Bruschette di pane casereccio Pugliese con cherry tomato Rucola, 一片片的面包, 经烘过之后, 干硬得
中环苏豪区, 街道虽然狭窄, 但却隐藏著不少餐厅, 咖啡馆, 酒吧, 可说是花多眼乱. Gianni's Trattoria Italiana是在苏豪区的一栋住宅大厦内, 主打意大利南部的菜式, 手工意粉尤其出名.
室雅何需大? 餐厅内面积不大, 只可容纳四十多人, 但欣赏店主在每道墙上, 挂上画作, 为餐厅增添艺术气息.
先来的两篮面包篮, 都是热烘烘的, 第一蓝的面包, 是一般的普通切片面包, 质地很软熟, 沾一些餐厅自家制的油醋汁, 更可提升食味.
第二篮的面包篮内, 有一款长方形的, 像小豆袋的面包, 这款炸面包, 外表脆脆的, 但比较油腻, 味道也偏咸, 其咸度是超越了一般面包的咸味, 有点古怪的.
Insalatina di Mare con Olio e Limone, 沙律中的切件鱿鱼, 十分肉厚弹牙. 而切件的橙, 是连著橙皮, 果肉份量虽然少, 但发挥了甜甜酸酸的作用, 令鱿鱼吃著更开胃.
Bruschette di pane casereccio Pugliese con cherry tomato Rucola, 一片片的面包, 经烘过之后, 干硬得很难咬开. 不过, 与鲜甜多汁的车厘茄同吃, 当中的蕃茄汁软化了面包, 令其更容易咀嚼.
Coccio Caldo ai Forno con Involtini di Scamorza Affumicata e Speck, 这个芝士焗parma ham, 用了一个砵载著, 可令食物更存热. 芝士软滑又咸香十足, 但偏咸点, 内里的ham也颇咸. 建议厨师可调节一下芝士和ham的咸度.
Orecchiette Pugliesi mantecate con Cavolfiore e Pancetta Sfritta, 以菜心, 加以蒜粒, 与自家制的耳朵形意粉一起煮, 好一个特别的组合! 菜心嫩滑无比, 煮熟后仍保留大量菜汁. 至于耳朵形意粉, 它的形状和蚬壳粉有点相似, 但size就比蚬壳粉大一点, 煮得软谂又入味, 满有蔬菜香和蒜香.
Linguine Marinara con Vongole Veraci e Vino Bianco o al Pomodoro, 有蚬肉, 蕃茄, 自家制的耳朵形意粉和橄榄油一起煮. 蚬肉大只又鲜味, 鲜红的蕃茄粒尚算鲜甜, 但橄榄油太多了, 导致整碟意粉也甚为油腻哩.
Saltinbocca di Vitello alla romana, 牛肉和烟肉也切得薄身, 煮得软熟. 牛肉肉质紧致, 脂肪不多. 可是牛肉味太弱, 味道有点儿似猪肉了. 而烟肉片就夹杂在牛肉片之间, 味道太咸, 吃了一片就要放弃. 反而放在牛肉和烟肉之下的薯仔, 粉嫩中带点惹味, 做得不错.
苹果金宝, 内里的果仁甚多, 很有咬口, 外层虽铺了糖霜, 但也不太甜.
泡芙, 外层不够香脆, 里面的cream也不算软滑.
Vanilla and Chocolate Tartufo, 像是雪米糍的东西, 有呍呢拿味和朱古力味. 雪米糍的外皮烟烟韧韧的, 中间的意大利雪糕也不过甜, 够冻, 是解渴佳品.
这里的南意菜也算不错, 有机会可再来.
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