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2023-12-14
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位于佐敦长乐街「 神灯海鲜酒家」自开业以来已经多次惠顾，每晚人气满满，非常旺场，最爱吃酒家最驰名的「糯米炒糕蟹」、「蜜汁脆烧鳝」今日又带咗好钟意食蟹嘅朋友再次黎朝圣，最近佢哋仲推出新菜式「南非鲍鱼啫啫鸡」当然一定要试吓👍🏻🦀▪️糯米炒膏蟹泰国糯米制作，ロ感烟韧、饭粒完整。神灯坚持生米炒成熟饭，糯米炒得干爽，粒粒分明且软硬适中，配上大大只的膏蟹、味道鲜香、肉质嫩滑，在翻炒的过程中，蟹汁渗透饭粒中，每一口糯米饭饱吸了蟹黄蟹膏以及蟹肉的鲜香，充满了蟹肉的鲜甜，重有我最爱既糯米饭焦，超级美味🐓▪️南非鲍鱼啫啫鸡这道菜保留原有啫啫鸡煲嘅惹味同镬气，加入原只南非特大鲍鱼，肉厚带嚼劲，鲜味十足，用来盛着菜式的砂锅有事先烧热的，够高温，食材放落煲时才会发出滋滋声响，上枱时够镬气、热辣辣，酱汁紧紧包裹着鸡件同鲍鱼，非常入味，香气四溢🐋▪️蜜汁脆烧鳝用蜜汁烧出嚟嘅脆鳝件，外皮烧到脆卜卜，一啖咬落去白鳝嘅油脂同蜜汁都充斥口腔，鳝肉唔单至完全唔腥而且爽弹嫩滑，惊油脂感太重仲可以加少少柠檬汁上去，马上就变得清新开胃👍🏻🌟▪️柚醋舟山海蜇头 肉身厚且有质感，口感爽脆，是海蜇中的精品，被喻为「贵气的前菜」于，配上自家制柚子
🦀▪️糯米炒膏蟹
泰国糯米制作，ロ感烟韧、饭粒完整。神灯坚持生米炒成熟饭，糯米炒得干爽，粒粒分明且软硬适中，配上大大只的膏蟹、味道鲜香、肉质嫩滑，在翻炒的过程中，蟹汁渗透饭粒中，每一口糯米饭饱吸了蟹黄蟹膏以及蟹肉的鲜香，充满了蟹肉的鲜甜，重有我最爱既糯米饭焦，超级美味
🐓▪️南非鲍鱼啫啫鸡
这道菜保留原有啫啫鸡煲嘅惹味同镬气，加入原只南非特大鲍鱼，肉厚带嚼劲，鲜味十足，用来盛着菜式的砂锅有事先烧热的，够高温，食材放落煲时才会发出滋滋声响，上枱时够镬气、热辣辣，酱汁紧紧包裹着鸡件同鲍鱼，非常入味，香气四溢
🐋▪️蜜汁脆烧鳝
用蜜汁烧出嚟嘅脆鳝件，外皮烧到脆卜卜，一啖咬落去白鳝嘅油脂同蜜汁都充斥口腔，鳝肉唔单至完全唔腥而且爽弹嫩滑，惊油脂感太重仲可以加少少柠檬汁上去，马上就变得清新开胃👍🏻
🌟▪️柚醋舟山海蜇头
肉身厚且有质感，口感爽脆，是海蜇中的精品，被喻为「贵气的前菜」于，配上自家制柚子醋再冰镇，清新开胃
🫔▪️椒盐金针菇
椒盐双菇，外皮炸得香脆不油腻，加上椒盐的香口更为惹味，菇类可以如此的美味
🥚▪️手摇溏心皮蛋
溏心皮蛋配子姜味道清新，作为大餐前的前菜实在一绝的，子姜嘅酸咪咪甘香甜辣，配上口感细滑的皮蛋，一酸一碱，蛋白晶莹剔透，口感十足、中间流心部份口感滑糯带蛋香
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