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2014-08-19
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舌尖味蕾一直承受得不了香料味儿或辣椒辣劲，因此，印度菜，一直都是敬而远之的。闺蜜Cc口味与小妹相近，喜清淡海鲜等食物。然而，从她恋上印度王子后，竟一发不可收拾地迷上印度菜。 是晚，结伴同往Soho区觅食，吃一顿印度菜，做一回印度西施。Jashan明显走高档次路线，墙壁漆上贵气的朱红色，挂著饶富印度神袐色彩的挂画，再配上暗黑且柔和的灯光，以及舒适美观的靠背梳化椅，教人流连忘返。是晚所见，座上客大多为两两三三的外籍人士。因一早订位的关系，我们被安排入座最角落的位置。自成一角，不被打扰，私隐度甚高。窗外，乃熙来攘往的半山扶手电梯一侧。侍应送上餐单，据闻餐厅最近推出了Summer Menu，提供多款以新鲜柠檬作为材料的酸甜开胃菜式，例如青柠椰子烤鸡、香柠泡菜烧鲭鱼、青柠咖哩羊肉扁豆和香柠烩黑扁豆等，感觉蛮为消暑清爽。Cc一看餐单，见有以海鲜入馔的食物，就断言Jashan菜色揉合了印度北部及南部的神髓。作为印度菜的门外汉，小妹百份百相信Cc的判断。点菜的重责，也全权交予其处理﹗ 甫坐下，印度籍男待应先送上餐前小吃 – 西兰花香料汤和炸薯蓉杂菜饼。西兰花香料汤仍带温热，饮下有啖啖西兰花碎粒，以
Jashan明显走高档次路线，墙壁漆上贵气的朱红色，挂著饶富印度神袐色彩的挂画，再配上暗黑且柔和的灯光，以及舒适美观的靠背梳化椅，教人流连忘返。是晚所见，座上客大多为两两三三的外籍人士。
因一早订位的关系，我们被安排入座最角落的位置。自成一角，不被打扰，私隐度甚高。窗外，乃熙来攘往的半山扶手电梯一侧。
侍应送上餐单，据闻餐厅最近推出了Summer Menu，提供多款以新鲜柠檬作为材料的酸甜开胃菜式，例如青柠椰子烤鸡、香柠泡菜烧鲭鱼、青柠咖哩羊肉扁豆和香柠烩黑扁豆等，感觉蛮为消暑清爽。Cc一看餐单，见有以海鲜入馔的食物，就断言Jashan菜色揉合了印度北部及南部的神髓。作为印度菜的门外汉，小妹百份百相信Cc的判断。点菜的重责，也全权交予其处理﹗
甫坐下，印度籍男待应先送上餐前小吃 – 西兰花香料汤和炸薯蓉杂菜饼。西兰花香料汤仍带温热，饮下有啖啖西兰花碎粒，以及姜片和其他香料，味道清爽中带点辣。炸薯蓉杂菜饼只是一团薯蓉伴入香料同炸的香口之物，惊喜不大。
Cc素来外出用餐均不会点饮品的，只饮清水。是晚，竟一反常态，要了一杯Ginger Lemon Cooler$78特饮，估计她是喜欢姜汁的驱寒之效，以及柠檬富维他命C罢了﹗ 小妹呷了一口，姜汁和柠檬汁比仃恰到好处，入口不会太甜。清新中，带一阵顺喉的姜味。小妹杯渐变绿色的Green Velet$78看似极为人工化，幸入口蛮自然好味。特饮以Khus syrup、青柠汁及鲜柠檬片调制而成。饮下，味道比姜汁柠檬汁为甜为浓，有一阵疑似青橄榄的味道。入口清爽非常，小妹大爱﹗
有印度薄饼，岂能无浓香之物配吃？Cc点了一客肉桂大蒜蕃茄虾$158伴Naan同吃，甫见其鲜红点点夹杂其中的卖相，已心知不妙。果然， 入口，对小妹而言，辛辣无比。浓烈的肉桂大蒜、酸甜蕃茄和辛辣辣椒酱，重重地包围著几只毫无还击之力的大虾。爽脆弹牙的虾肉，鲜味早已给调味料重重地盖过了。舌尖味蕾，只感一阵阵强烈霸道的辣劲。
印度薄饼两食，以布包裹，上枱时仍带热。Jashan的Naan厚度恰到好处，且不太油腻，较为健康。不过，稍嫌质感偏硬实了少许，尤其是放凉了后，口感更为干硬。个人而言，还是喜欢偏油少许的Naan，多一分的油酥香。 Cheese Naan脆中带软，惜芝士味儿不是太强，幸可尝出面粉的香气。相比之下，Garlic Naan 蒜香味突出，油酥感更强，稍胜一筹。
即使包著Naan同吃，再加一片解辣的蕃茄片，也无济于事。只好，浅尝即止。静看，吃得津津有味的Cc。
青柠椰子烤鸡$128每件鸡肉都烤至金黄色，以柠檬叶、柠檬皮及椰子粉等调味料一同腌制约半日时间，香味四溢却不太油腻。鸡肉吃起来嫩滑又厚身，清香且清新的青柠和香料味儿夹杂其中，教人回味无穷，又可稍减一分的油腻感。摆碟也绝不马虎，除了考虑色彩配搭外、还顾及增添香气味道和解油腻。因此，大厨以香草垫底，还有两条香茅、一片柠檬切片、鲜爽沙律菜，以及一小碟青柠汁伴吃。Cc表示把烤鸡蘸上青柠汁同吃更为滋味，小妹试了，味道确是更为锦上添花。
四款食物中，融入韩国菜特色的青柠泡菜烧鲭鱼$138最得小妹垂青。鲭鱼炸得炸浆薄身且酥脆可口，内里的鲭鱼鲜嫩香滑，泡菜量少，故不太著痕迹，香料味道也相对不太浓烈突出。换言之，炸鲭鱼块是全晚最为香脆而味淡的食物，简直是为小妹度身烹调的。大赞﹗
小结：饭后，Cc喋喋不休地介绍其他印度餐厅，说有机会再带小妹逐一品尝。对小妹而言，印度菜不是My Favourite。仿如一位遥不可及的印度王子﹗偶然淡尝即可。庆幸，有闺蜜Cc相伴，共聚于Jashan，度过了一个醉人的印度之夜﹗稍解心中积压多日的郁结……
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