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2023-11-16
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朋友约我食 Omakase, 预订了 铜锣湾 [鮨逸] 晚餐 25 品, 好开心. 我对日本食物文化, 鲜同美, 加上师傅那种精细诚意, 好欣赏. 服务员介绍 京姬柚子梅酒, 白桃浊酒, 醇厚清香, 提升食物味道. Cheer !!第一道菜由 松叶蟹水云 开始. 冲绳岛的海中宝~水云, 入口柔软贴滑, 伴上松叶蟹, 啖啖有蟹香, 加上醋汁好口感 , 令人口胃大开. 𩽾𩾌鱼肝, 含胶原蛋白, 营养成分高. 感觉细嫩, 与水海草, 菊花作伴, 好食.汁煮黑梅贝: 肉质弹牙又美味. 佐酒佳品.银鳕鱼白子海葡萄: 珍贵的食材, 白子颜色白嫩, 入口带点滑身, 加点海苔, 鱼籽, 味道好独特. 深海池鱼包豆腐: 深海池鱼, 肉质鲜嫩肥美, 加上豆腐, 萝卜蓉及菊花, 味道有层次, 鲜味滑口.北寄贝刺身: 鲜味浓甜. 小龙虾刺身: 师傅由水缸活捉龙虾, 即场拆肉, 龙虾肉鲜爽弹滑, 食得大满足.北海道白角鱼寿司: 鱼肉厚, 脂厚油香.赤贝: 橙红色, 有光泽, 肉质弹牙爽口, 好鲜味.金目鲷寿司: 星级鱼种. 肉质细腻, 鲜味不凡.松叶蟹肉豆腐:
服务员介绍 京姬柚子梅酒, 白桃浊酒, 醇厚清香, 提升食物味道. Cheer !!
第一道菜由 松叶蟹水云 开始. 冲绳岛的海中宝~水云, 入口柔软贴滑, 伴上松叶蟹, 啖啖有蟹香, 加上醋汁好口感 , 令人口胃大开.
松叶蟹水云
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𩽾𩾌鱼肝
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汁煮黑梅贝
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银鳕鱼白子海葡萄
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深海池鱼包豆腐
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北寄贝刺身
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小龙虾刺身
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北海道白角鱼寿司
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赤贝
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金目鲷寿司
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松叶蟹肉豆腐
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𫚕鱼
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大虾剌身
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秋刀寿司
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岩手县真蚝
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三文鱼桴卵
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喜之次寿司
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吞拿鱼腩马粪海胆
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慢煑鲍鱼: 鲍鱼已切片, 味道稔甜, 真是海产极品.
慢煑鲍鱼
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金鲷立鳞烧
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花咲蟹
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拖罗鱼腩寿司
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马粪海胆
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龙虾头舞茸菇清汤
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果物: 日本蜜瓜清甜可口, 雪糕加红豆 , 又滑又美味.
吃了 25 品, 鲜味, 精致的日本刺身寿司, 厨师厨艺有水准, 食材新鲜又有质素, 价钱非常合理. 爱吃 Omakase 一族值得 到访
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