影片
更多
2021-08-04
1044 浏览
西餐锯扒就食得多，韩式扒房就真系好少机会有得试。见终于有间开咗系湾仔，作为食肉兽当然第一时间要去试。呢间香港首间韩式扒房叫MAEK JEOK貊炙，除咗有美国USDA Prime牛肉和和牛外，更加有自家熟成牛，以韩式炙烧方法炮制。先上嘅有5小碟韩式前菜，当中嘅泡菜同芽菜可以无限refill。我哋叫咗2份Steak Omakase，另外再加咗份和牛三角同2杯梳打(荔枝同提子)。先讲Steak Omakase，包咗4款肉、大葱沙律、白切肉、韩式蒸蛋、生菜包、主食同甜品。以呢个价钱黎讲($380@)，可以话系非常抵食。。蒸蛋热辣辣上枱，比起平时食开嘅日式蒸蛋，质地会实身一d，蛋味更加香浓。白切肉其实类似猪腩肉，已经事先煮熟配埋泡菜用紫苏叶包住，微微带辣，口感丰富。4款肉分别系是日熟成牛肉、熟成酱油牛肋骨、和牛羽下肉同韩国五花肉。重点当然系22-28日嘅熟成牛肉，铺头自设熟成柜，牛肉熟成后能够锁住牛味同埋肉汁。今日食到嘅系熟成咗25日嘅西冷，虽然系用韩烧嘅方法去整，但肉质似食紧西餐锯扒，因为熟成过，比起鲜肉肉嘅表面烧完会有焦化嘅效果，令肉嘅外边变得脆身，而入面稔得黎因为锁住咗肉汁，食落非常jui
呢间香港首间韩式扒房叫MAEK JEOK貊炙，除咗有美国USDA Prime牛肉和和牛外，更加有自家熟成牛，以韩式炙烧方法炮制。
先上嘅有5小碟韩式前菜，当中嘅泡菜同芽菜可以无限refill。
13 浏览
0 赞好
0 留言
我哋叫咗2份Steak Omakase，另外再加咗份和牛三角同2杯梳打(荔枝同提子)。
先讲Steak Omakase，包咗4款肉、大葱沙律、白切肉、韩式蒸蛋、生菜包、主食同甜品。以呢个价钱黎讲($380@)，可以话系非常抵食。。蒸蛋热辣辣上枱，比起平时食开嘅日式蒸蛋，质地会实身一d，蛋味更加香浓。
白切肉其实类似猪腩肉，已经事先煮熟配埋泡菜用紫苏叶包住，微微带辣，口感丰富。
5 浏览
0 赞好
0 留言
4款肉分别系是日熟成牛肉、熟成酱油牛肋骨、和牛羽下肉同韩国五花肉。
9 浏览
0 赞好
0 留言
重点当然系22-28日嘅熟成牛肉，铺头自设熟成柜，牛肉熟成后能够锁住牛味同埋肉汁。今日食到嘅系熟成咗25日嘅西冷，虽然系用韩烧嘅方法去整，但肉质似食紧西餐锯扒，因为熟成过，比起鲜肉肉嘅表面烧完会有焦化嘅效果，令肉嘅外边变得脆身，而入面稔得黎因为锁住咗肉汁，食落非常juicy，仲带有微微嘅芝士香味。
熟成牛肉
9 浏览
0 赞好
0 留言
熟成牛肉
6 浏览
0 赞好
0 留言
酱油牛肋骨够入味，酱汁带甜，肉质偏向爽身。
6 浏览
0 赞好
0 留言
至于羽下肉油脂分布较平均，食落比较软嫩。
4 浏览
0 赞好
0 留言
4款肉入面唯一嘅猪肉-五花肉，加埋生菜同自家制嘅包饭酱一齐食就最岩，除左可以消除油腻感，仲可以增加口感层次。
4 浏览
0 赞好
0 留言
主食方面有数款可以拣，我哋就拣咗大酱汤配饭。大酱汤嘅配料丰富，有蚬、牛肉、豆腐等，味道香浓唔会死咸。
3 浏览
0 赞好
0 留言
另外加嘅和牛三角（＄280），淡粉色嘅牛肉中夹杂住好似雪花咁嘅丰厚脂肪，入口油花四散，充满油香。
3 浏览
0 赞好
0 留言
烧肉酱汁方面有3款，分别系洋葱酱汁、盐同wasabi，可以根据个人喜好配搭。
食饱饱最后当然唔少得甜品，系牛奶味软雪糕，奶味香浓。
同场加映送餐机械猫，仲会发出喵~叫声，非常cute。
6 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
