永華麵家 (已結業)

除了讲云呑面外，永华的水饺面亦不俗。同样地，送上面前的一碗面，见不到配料，水饺藏于面条下，汤水之中。用筷子翻起，就见到啦！个子不少，差不多半只碗的长宽度，半透之水饺皮紧贴着饀料，露出柔软的凤尾。馅料份量丰富及平均，木耳丶笋丶虾及猪肉，口感爽口，调味得宜，馅料亦吸引了汤汁，十分滋味，饺皮软棉，吃得舒服；同样的汤底，以鲨鱼骨丶大地鱼丶虾子及猪骨，味道浓郁厚丰。亦吃了红豆沙，传统做法，见沙不见豆，从前的马姐，煲好的红豆沙要先隔走豆的渣皮，方才加果皮再煲，否则老爷大官会骂。所以起初以为有些稀，入口就知道豆沙满嘴，陈皮芬芳之香浓郁，出色。