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2014-11-03
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我们被安排坐在贵宾房里，大家可以倾得更大声，食得更尽兴。笔者早了点来，这经理Jack少谈了一会香港饮食业的状况，看来他既专业，也是为食之士，有机会可以问佢多一些资料，丰富下知识。人齐，便可以开餐。首先送来一只长碟，内容有蟹肉春卷、小青椒，以及蟹肉班戟。班戟皮软熟足料，连同面头鲜味极高的海胆同吃，精彩。春卷肯定是香脆，啖啖蟹肉，滋味无穷。中间的小青椒，从来是我的心头好，正好作中和之用。接著来是吸物，店家为我们安排了蟹肉清羹，汤底无疑是清甜，混入丝丝蟹肉，另外还有一大件嫩滑可口的剥皮鱼，整碗汤鲜甜无比，喝得很舒服。服务生再奉上一个精美的玻璃器皿，里头正是池鱼、拖罗以及赤贝刺身。由白身鱼开始，这池鱼鲜得来，油份又高，是我最喜欢的。拖罗以酱油渍，味道浓郁。最后的赤贝，爽脆好吃。刚才所吃的，只是热身，主角的蟹快要出场。当然，要有靓清酒来伴之。是晚我们喝的，是纯米吟嚷「阿樱」，质感细滑，愈放得久酒味愈醇，却不会太呛，是蟹的好拍挡。鳕场蟹盖味噌蒸蛋，香滑的蒸蛋，配合鲜味的蟹羔，一羹一羹的放入口，满足到极点。蟹脚用来做天妇罗，粉浆不厚，香脆不油，啖啖蟹肉，美味。还有原只的毛蟹，店方好细心，已为大家剪开
人齐，便可以开餐。首先送来一只长碟，内容有蟹肉春卷、小青椒，以及蟹肉班戟。班戟皮软熟足料，连同面头鲜味极高的海胆同吃，精彩。春卷肯定是香脆，啖啖蟹肉，滋味无穷。中间的小青椒，从来是我的心头好，正好作中和之用。接著来是吸物，店家为我们安排了蟹肉清羹，汤底无疑是清甜，混入丝丝蟹肉，另外还有一大件嫩滑可口的剥皮鱼，整碗汤鲜甜无比，喝得很舒服。
服务生再奉上一个精美的玻璃器皿，里头正是池鱼、拖罗以及赤贝刺身。由白身鱼开始，这池鱼鲜得来，油份又高，是我最喜欢的。拖罗以酱油渍，味道浓郁。最后的赤贝，爽脆好吃。刚才所吃的，只是热身，主角的蟹快要出场。当然，要有靓清酒来伴之。是晚我们喝的，是纯米吟嚷「阿樱」，质感细滑，愈放得久酒味愈醇，却不会太呛，是蟹的好拍挡。
鳕场蟹盖味噌蒸蛋，香滑的蒸蛋，配合鲜味的蟹羔，一羹一羹的放入口，满足到极点。蟹脚用来做天妇罗，粉浆不厚，香脆不油，啖啖蟹肉，美味。
还有原只的毛蟹，店方好细心，已为大家剪开，再砌番靓个蟹型。吃时也真的方便。毛蟹肉多，味道很鲜，即使就咁食，都好得。而沾上酱油，又是另一番滋味。当然，甘香蟹羔是绝不能浪费，否则真会折堕。大概是加入了中式的想法，吃蟹之后，甜品会是姜味雪糕。只能说，半岛的雪糕，从来都有保证。
最后，以一杯香浓的咖啡，来消下滞。
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