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2020-10-13
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又到一星期一次，星期日晚上的晚餐时间，我为了能够尽早（预留时间在「西贡公路」长期塞车等候）赶回西贡，方便晚上看韩国综艺节目，所以先购买外卖「牛腩饭」晚餐，然后在「新世纪广场」食「梳乎厘班㦸」下午茶。今次我选择享用「梳乎厘班㦸」下午茶的餐厅位置，在「新世纪广场」四楼楼层的位置里面，食店称得上算是最近新开张，名称叫做「The Pantry & Chips Republic」，没有其他直属分店。「The Pantry & Chips Republic」其实包含了两间算是有名，同样曾经在「圆方」经营，现在已经结业的「梳乎厘班㦸」店「The Pantry」，还有已经结业「炸鱼薯条」食品专门店「The Chips Republic」。其实我都只曾经光顾位于「九龙站」商场「圆方」里面的「The Pantry」一次而已，而且当时我在「The Pantry」里面，因为被餐牌价钱偏贵的「梳乎厘班㦸」吓坏，所以只选择享用淋上枫糖糖浆的原味「梳乎厘班㦸」而已。结果「The Pantry」和「The Chips Republic」最后都决定了，把位于「圆方」里面的食店店舖结束营业，正正式式离开人均消费和物价都偏
今次我选择享用「梳乎厘班㦸」下午茶的餐厅位置，在「新世纪广场」四楼楼层的位置里面，食店称得上算是最近新开张，名称叫做「The Pantry & Chips Republic」，没有其他直属分店。
「The Pantry & Chips Republic」其实包含了两间算是有名，同样曾经在「圆方」经营，现在已经结业的「梳乎厘班㦸」店「The Pantry」，还有已经结业「炸鱼薯条」食品专门店「The Chips Republic」。
其实我都只曾经光顾位于「九龙站」商场「圆方」里面的「The Pantry」一次而已，而且当时我在「The Pantry」里面，因为被餐牌价钱偏贵的「梳乎厘班㦸」吓坏，所以只选择享用淋上枫糖糖浆的原味「梳乎厘班㦸」而已。
结果「The Pantry」和「The Chips Republic」最后都决定了，把位于「圆方」里面的食店店舖结束营业，正正式式离开人均消费和物价都偏高的港铁「九龙站」，搬到物价相对比较低的「旺角东站」。
不过我在「旺角站」购买完「咖喱牛腩饭」之后，离开「旺角站」之后一路沿着「旺角行人天桥」步行前进，终于来到「新世纪广场」，忽然发现原来「The Pantry & Chips Republic」位置没有我想像那么容易找。
我在「新世纪广场」的四楼楼层里面，一路兜兜转转和四处摸索，寻找「The Pantry & Chips Republic」食店店舖实际位置，好不容易才真真正正发现餐厅，和餐厅的大门口所在位置。
不幸中之大幸，基本上我都不需要等候太长时间，很快就成功在「The Pantry & Chips Republic」里面，等候到一张没有其他食客使用的餐台，享用过程期间也完全跟「搭台」绝缘。
至于我在「The Pantry & Chips Republic」里面享用的「下午茶」，实际份量其实跟一般晚餐没有太大分别。我首先选择了一个鸡肉汉堡包食品「Chicken Mexicana」，作为我原本平日在晚餐里面会享用的食品。
顾名思义，「Chicken Mexicana」其实即是走「墨西哥风」，将汉堡面包夹着烤鸡扒和蔬菜，再在面包之间的鸡腿肉和蔬菜里面，加入味道偏向比较酸的绿色「牛油果」酱汁，变成「墨西哥风牛油果鸡扒汉堡」。
后来我正式试食享用「Chicken Mexicana」之后才发现，原来「Chicken Mexicana」汉堡包的实际口感，不单只有爽脆生菜和弹牙嫩滑鸡腿肉，原来还夹杂一些口感算是松脆的「墨西哥脆片」。
我原本满心欢喜以为一般由「牛油果」制作而成的酱汁，酱汁实际味道会偏向比较甜，结果我自从上次在「将军澳」「富康花园」的墨西哥菜食店里面，食过味道偏酸的「牛油果」酱之后，立刻对「牛油果」味道有所改观。
原来「Chicken Mexicana」里面的主要调味料，由新鲜「牛油果」制作出来的酱汁实际味道，没有我一直以为那么甜。相反地，我很好奇究竟我以前食到新鲜「牛油果」酱汁里面的甜味，究竟落了多少糖？
至于「The Pantry & Chips Republic」为「Chicken Mexicana」鸡肉汉堡包而预备的面包，也不是一般品牌的货色，而是选择了使用质感比较柔软，外表比较厚身，口感很轻盈的松软面包。
厚身加松软外表，口感轻盈的面包配上味道不算很辣，偏向酸味为主的牛油果蓉酱汁，令原本偏向厚身的鸡腿肉，只需要将鸡腿肉肉质煎到刚刚好变熟，就可以直接放进面包和生菜里面，变成鸡腿肉汉堡包。
至于味道比较酸的「牛油果」酱汁，再一次我令我确认，原来由「牛油果」制作而成的传统「牛油果」食品，食品的原味本来就不存在「甜味」，莫非是厨房为了食客健康，尽量减少落糖，还是「牛油果」味道本来偏酸？
至于「The Pantry & Chips Republic」除了一般饮品以外，其他饮品方面我发现到「Thr Pantry & Chips Republic」原来也有制作和提供手调奶昔饮品。
所以我趁在下午茶时间光顾「The Pantry& Chips Republic」，所以点了一杯名称比较长的奶昔饮品，名称叫做「PB Choc Banana」，中文版本名称叫做「朱古力花生酱香蕉奶昔」。
PB Choc Banana
$65
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「The Pantry & Chips Republic」厨房店员制作「朱古力花生酱香蕉奶昔」饮品表面上，已经洒下了很多「朱古力酱」，「朱古力酱」颜色虽然偏黑，但是「朱古力酱」实际味道却偏向比较甜。
当然，就算「朱古力酱」实际味道偏向比较苦，起码还有甜味的「牛奶」作食材制成的「奶昔」底，还有味道一定偏甜的「花生酱」和「香蕉」帮助，中和「朱古力」里面原本偏苦的味道。
所以我可以完全肯定，确定「The Pantry & Chips Republic」的「朱古力花生酱香蕉奶昔」整体味道偏甜，只是奶昔的实际甜味，跟朱古力的关系不算很大，只有来自「花生酱」和「香蕉」的甜味而已。
另一方面，我发现「The Pantry & Chips Republic」里面没有套餐提供，所有食品、饮品和甜品都是独立发售，所以导致「朱古力花生酱香蕉奶昔」饮品的实际味道变成甜味为主，苦味被掩盖了。
Chicken Mexicana
$89
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至于「The Pantry & Chips Republic」里面的「叫起」压轴上台「梳乎厘班㦸」甜品，名称没有中文版本，英文名叫做「Mango & Coconut Pancake」。顾名思义，梳乎厘班㦸里面有很多「芒果」跟「椰子」做陪衬。
我最初以为「The Pantry & Chips Republic」厨房制作的「Mango & Coconut Pancake」，会使用大型餐碟作为餐具，淋在「梳乎厘班㦸」身上的酱汁份量应该多极有限。
但是「The Pantry & Chips Republic」的「Mango & Coconut Pancake」表面上的芒果椰子甜味酱汁份量，比我预期来得更多，更大范围淋洒在两件「梳乎厘班㦸」表面上，不用担心「梳乎厘班㦸」没有酱汁调味。
至于「Mango & Coconut Pancake」本体「梳乎厘班㦸」实际质地的结构，比我上次在「The Pantry」食的「梳乎厘班㦸」实净得多，至少「梳乎厘班㦸」顶层的盖，没有脱落下来，口感也尚算有空气感，里面不太干燥。
Mango & Coconut Pancake
$108
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「Mango & Coconut Pancake」表面上的芒果椰子酱汁里面，有颇为浓厚的芒果甜味和酸味，但是酱汁的芒果酸味，随著「The Pantry & Chips Republic」厨房加入椰奶，令酱汁实际酸味被椰奶甜味中和了一点点。
至于「Mango & Coconut Pancake」梳乎厘班㦸的芒果椰子酱汁旁边，还加入了不少切粒「芒果」，「芒果」的味道跟酱汁一样，仍然带有少许酸味，需要依靠椰奶甜味中和一下。
不幸中之大幸的是「Mango & Coconut Pancake」「芒果」口感，没有因为「芒果」酸味而同时变硬变涩，至于「芒果」仍有偏熟口感，加上有少许像「松露」的薄脆作伴碟，令「梳乎厘班㦸」整体口感变得层次分明。
食客起码还可以食到口感偏向比较软腍的「梳乎厘班㦸」和「芒果」，还有口感比较硬的脆片。「The Pantry & Chips Republic」还有在「梳乎厘班㦸」表面上洒一些像「消化饼」的饼干碎，令班㦸口感不会太过单调。
所以即使「Mango & Coconut Pancake」实际制成品只有两件「梳乎厘班㦸」，令「Mango & Coconut Pancake」份量没有预期那么丰厚，但是大量甜味酱汁和班㦸的空气感，令「梳乎厘班㦸」实际评价变得尚可。
唯一可惜是我当时还有选择「薯片」类食品，所以未验证到「The Pantry & Chips Republic」「薯片」类食品实际味道口感如何，唯有可以光顾时再试试吧。
张贴
