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2023-06-07
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今晚和太太及妈妈出外食晚饭，妈妈突然想吃片皮鸭，想吃朋友介绍这家古琴雅苑，于是来试试水准。餐厅位于湾仔QRE Plaza 19楼，装潢以现代中式作为主题，位置空间感足够，环境令人放松，平日晚市亦接近全院满座，记得要早点订位。餐厅主打片皮鸭，亦有不同的凉菜、小食、面食、小菜、饭类以及甜品，价位适中，更有多款套餐可以选择。烤北京填鸭(半只) $195先点一客半只的烤北京填鸭，先品尝一小碟的烤鸭皮，轻蘸白砂糖，一呷鸭油脂香在口腔爆发，之后开始试试片皮鸭，鸭肉半皮半肉，加上饼皮软糯，配以香葱、青瓜、京酱同吃，完全满足想吃片皮鸭的欲望，到后期可以包入蜜瓜同吃，减轻油腻感。锦绣大盘鸡 $258然后点了一客锦绣大盘鸡，鲜美大件的鸡件夹杂著红椒鲜亮的色彩，事先炸香的薯仔的淀粉混合在酱汁之中，用筷子夹起的刀削面，在香浓微辣的酱汁中搅拌几下，立刻被稠密的汤汁包围，放到嘴里惹味鲜香，菜式看似简单，但其实调味分量之间的平衡拿捏恰到好处，粗糙细腻并存。南翔小龙包 $78热烘烘的上枱，小笼包皮薄而够韧度，肉馅味鲜而汤汁清香，小笼包的皮经得起用筷子夹带而不破裂漏汁，轻蘸姜醋同吃，一流。津白鸭架汤 $125最后点了一
餐厅位于湾仔QRE Plaza 19楼，装潢以现代中式作为主题，位置空间感足够，环境令人放松，平日晚市亦接近全院满座，记得要早点订位。
餐厅主打片皮鸭，亦有不同的凉菜、小食、面食、小菜、饭类以及甜品，价位适中，更有多款套餐可以选择。
烤北京填鸭
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烤北京填鸭
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烤北京填鸭
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烤北京填鸭
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先点一客半只的烤北京填鸭，先品尝一小碟的烤鸭皮，轻蘸白砂糖，一呷鸭油脂香在口腔爆发，之后开始试试片皮鸭，鸭肉半皮半肉，加上饼皮软糯，配以香葱、青瓜、京酱同吃，完全满足想吃片皮鸭的欲望，到后期可以包入蜜瓜同吃，减轻油腻感。
锦绣大盘鸡
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锦绣大盘鸡
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锦绣大盘鸡
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然后点了一客锦绣大盘鸡，鲜美大件的鸡件夹杂著红椒鲜亮的色彩，事先炸香的薯仔的淀粉混合在酱汁之中，用筷子夹起的刀削面，在香浓微辣的酱汁中搅拌几下，立刻被稠密的汤汁包围，放到嘴里惹味鲜香，菜式看似简单，但其实调味分量之间的平衡拿捏恰到好处，粗糙细腻并存。
南翔小龙包
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南翔小龙包
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热烘烘的上枱，小笼包皮薄而够韧度，肉馅味鲜而汤汁清香，小笼包的皮经得起用筷子夹带而不破裂漏汁，轻蘸姜醋同吃，一流。
津白鸭架汤
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津白鸭架汤
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最后点了一客津白鸭架汤，以鸭架熬出极致的鲜香味，呈奶白色的汤头鲜香味佳，加上清甜可喜的津白，正好中和其他菜式的味浓油脂感。
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