兜記即燒乳豬專門店 (已結業)

踏入兜记俾我第一个感觉就系古色古香，好喜欢碗碟器皿上的锦鲤图案，好简单典雅，而酒楼属中型格局，没有连锁集团的金碧辉煌，令人感到舒服自在。兜记既然系即烧乳猪专门店当然叫上乳猪，亦叫烧鹅一试，另有龙趸两味及叫上粗斋煲。即烧乳猪叫上四分一只，乳猪皮微暖，皮下脂肪不多，点上乳猪酱再包上饼皮内依然感受到乳猪皮的松化脆口。乳猪皮下有已切开的乳猪肉，肉质嫩滑。四分一只烧鹅感觉上与四分一只乳猪碟头差不多，烧鹅皮亦系微暖，如果再热一点皮脆更佳。鹅肉嫩滑多汁，皮下脂肪不太多，唔会食到满口肥油。近期上酒楼都爱叫龙趸两味，贪其炒球啖啖肉又弹牙，蒸头腩就有骨香而且皮厚胶质浓。当晚的龙趸非常新鲜，厚件肉质异常鲜甜。南乳粗斋大煲滚热辣，南乳唔会落得太多颜色变得太红。煲内有粉丝白菜竹笋杂菇，经南乳轻轻调味味道可口。饭后送上两款免费甜品，南瓜西米露南瓜份量不多，对南瓜敏感者都可食用。椰汁红豆糕唔会太甜，清清地作为饭后甜品唔会食滞。