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2023-01-09
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8月尾同朋友食过荣哥私房菜后一直都念念不忘。趁住踏入2023年，就同屋企人再到荣哥私房菜，今次就点咗个尝味四人行常套餐。前菜：荣哥自家甜酸斋黑白云耳一个开胃醒胃嘅前菜。荣哥送咗一份黑白云耳俾我哋品尝。黑白云耳好爽脆，依两款前菜好快就俾我哋食哂。本地水耕沙律菜伴芝麻酱双色墨鱼仔茶熏流心蛋伴黑鱼子酱配厚切茄子荣哥建议由沙门菜顺序咁食，由淡味到浓味。依个前菜真系食几多次都咁钟意，特别系茶熏流心蛋同厚切茄子。流心蛋茶味超香，再加少少嘅鱼子酱，提升咗味道又唔会抢咗蛋香茶香。炖汤：原盅炖哈密瓜螺头黑毛豚肉汤炖汤相当足料。哈密瓜味香甜，再加上螺头同黑毛豚肉嘅鲜味，真心好钟意饮依个炖汤。原盅炖姬松茸淮山甘笋黑毛豚肉汤一样系非常足料。同另一款汤好唔同，依款系姬松茸嘅甜，再加上黑毛豚肉嘅鲜味。主菜：黑松露酱炒花尾趸班球配鲜露笋黑松露嘅味道无盖过花尾趸班球嘅鲜味。花尾趸班球鲜嫩，淡淡肉。再配埋鲜露笋、杂菌等，好好味。士多啤梨黑豚肉排骨依道菜最特别莫过于排骨底下嘅锅巴。锅巴沾上士多啤梨，香脆可口。排骨当然都好味道啦，整件排骨都外脆内嫩。韩泡汁煮牛面肉配双色萝卜汁酱微辣，但配上牛面肉，可以话想当之夹，牛面肉入口
前菜：
荣哥自家甜酸斋
黑白云耳
一个开胃醒胃嘅前菜。荣哥送咗一份黑白云耳俾我哋品尝。黑白云耳好爽脆，依两款前菜好快就俾我哋食哂。
荣哥自家甜酸斋、黑白云耳
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本地水耕沙律菜伴芝麻酱
双色墨鱼仔
茶熏流心蛋伴黑鱼子酱配厚切茄子
荣哥建议由沙门菜顺序咁食，由淡味到浓味。依个前菜真系食几多次都咁钟意，特别系茶熏流心蛋同厚切茄子。流心蛋茶味超香，再加少少嘅鱼子酱，提升咗味道又唔会抢咗蛋香茶香。
茶熏流心蛋伴黑鱼子酱配厚切茄子
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炖汤：
原盅炖哈密瓜螺头黑毛豚肉汤
炖汤相当足料。哈密瓜味香甜，再加上螺头同黑毛豚肉嘅鲜味，真心好钟意饮依个炖汤。
原盅炖姬松茸淮山甘笋黑毛豚肉汤
一样系非常足料。同另一款汤好唔同，依款系姬松茸嘅甜，再加上黑毛豚肉嘅鲜味。
原盅炖姬松茸淮山甘笋黑毛豚肉汤、原盅炖哈密瓜螺头黑毛豚肉汤
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主菜：
黑松露酱炒花尾趸班球配鲜露笋
黑松露嘅味道无盖过花尾趸班球嘅鲜味。花尾趸班球鲜嫩，淡淡肉。再配埋鲜露笋、杂菌等，好好味。
黑松露酱炒花尾趸班球配鲜露笋
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士多啤梨黑豚肉排骨
依道菜最特别莫过于排骨底下嘅锅巴。锅巴沾上士多啤梨，香脆可口。排骨当然都好味道啦，整件排骨都外脆内嫩。
士多啤梨黑豚肉排骨
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韩泡汁煮牛面肉配双色萝卜
汁酱微辣，但配上牛面肉，可以话想当之夹，牛面肉入口即融，牛肉香即刻渗哂出嚟。出色。
韩泡汁煮牛面肉配双色萝卜
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荷香虫草花牛肝菌蒸沙栏鸡
鸡肉嫩油少，完全唔使怕肥。汁酱浓郁惹味，再加上轻轻嘅荷叶香气，好食到想将个配方抄返屋企自己再整嚟食呀。
荷香虫草花牛肝菌蒸沙栏鸡
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米王有机时令鲜蔬
今日嘅时令菜系菠菜苗。菠菜苗鲜嫩无渣，配上米浆打成嘅汤汁，相当清新。
米王有机时令鲜蔬
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大红大紫炒饭
红菜头汁加上紫薯嘅炒饭，所以望落去红红紫紫，好意头。饭粒炒得够干身，粒粒分明。入口清甜开胃，有别于其他传统炒饭，值得一试㗎。
大红大紫炒饭
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时令甜品
姜汁芝麻汤圆
最后嚟返个汤圆，汤圆唔会太甜，而姜味浓得嚟唔会好辣，味道平衡刚刚好。
姜汁芝麻汤圆
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