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2015-07-12
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又到一田超市入货时间,那天幸运地赶到巴士,到达商场后时间仍早,场内食肆仍是下午茶时段,左看看右看看之下,平日门前人龙长又长的洒家还有吉位,经理级男仕还在有礼地说:"仲有下午茶呀"。门外大大个下午茶餐牌,内容果然令我提起兴趣,如经理所言粥粉面饭也有,最重要是还有点心可吃,不看由自可,一看肚仔饿:"一位唔该。"设计时尚的中式小厨以自己坐的沙发位位置最佳,虽然半透视的间隔让路人都看到食客,对于食相不太难看的月巴人没有什么问题,中间长桌明显是必然拼桌,要是能同一堆朋友坐满这桌子也蛮利害。客人安坐后,侍应送上餐牌及热茶一杯,热热香茶还是不时主动加添,希望在繁忙时段也能如此主动就最赞了。名为烧味小厨要试试其烧味水准,叉烧濑粉就是当天的选择,一饭碗份量的下午茶餐,叉烧份量却不少,厚切鲜明叉烧舖满碗面,煞是好看!先来一口加有葱花的汤底,明显有著大地鱼香味,很有老式云吞面汤底味道,赞!再多尝一口又有另一种不同香气...猪油!!想不到在屯门区也找到近似古早云吞面的味道,真好。米白色濑粉有弹力有韧性,吸汤力虽较一般,在少量猪油帮助下变得滑溜可口,只是这种长长粉面一向是考筷子功的一种食材,边吃边跌出碗边的有著
又到一田超市入货时间,那天幸运地赶到巴士,到达商场后时间仍早,场内食肆仍是下午茶时段,左看看右看看之下,平日门前人龙长又长的洒家还有吉位,经理级男仕还在有礼地说:"仲有下午茶呀"。
门外大大个下午茶餐牌,内容果然令我提起兴趣,如经理所言粥粉面饭也有,最重要是还有点心可吃,不看由自可,一看肚仔饿:"一位唔该。"
设计时尚的中式小厨以自己坐的沙发位位置最佳,虽然半透视的间隔让路人都看到食客,对于食相不太难看的月巴人没有什么问题,中间长桌明显是必然拼桌,要是能同一堆朋友坐满这桌子也蛮利害。
客人安坐后,侍应送上餐牌及热茶一杯,热热香茶还是不时主动加添,希望在繁忙时段也能如此主动就最赞了。
叉烧濑粉
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先来一口加有葱花的汤底,明显有著大地鱼香味,很有老式云吞面汤底味道,赞!再多尝一口又有另一种不同香气...猪油!!想不到在屯门区也找到近似古早云吞面的味道,真好。
米白色濑粉有弹力有韧性,吸汤力虽较一般,在少量猪油帮助下变得滑溜可口,只是这种长长粉面一向是考筷子功的一种食材,边吃边跌出碗边的有著一定难度。
半肥瘦厚切叉烧样子对办,肉和肉之间有著一点脂肪连著,瘦肉松化脂肪甘香而不油腻,外层还有点蜜味,绝对是有水准的靓叉烧。
虾饺
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每粒虾饺纹理平均也没出现爆口,晶莹外皮刚蒸好时极为柔软软,稍为冷却后仍是有点软身,只比新鲜时为佳,可是其中一只的底部竟如水样般黏著蒸笼纸,难道我幸运地遇上一粒未完熟的小虾饺??
馅料只有纯虾肉而没笋丝也没肥肉,纯虾肉的馅料一贯爽口,调味轻轻的可以尝到淡淡的虾甜,个人还是喜欢三去壹的真正古早虾饺多一点。
热奶茶
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门外的外卖烧味很是吸引,价钱虽比区内烧味店稍高,但以刚才的叉烧而言仍是物有所值的。
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