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2019-06-12
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分享一下。难得有新店开幕，上星期六充满期待的一探究竟。中午时分，门外有七八人在等，店内也有七八个空位，门外客人问何时可入座，店内职员说要等候安排。五分钟后，人仍在等，位仍然空，家人入店内查问为何未能入座，职员说因为厨房一时未能处理太多柯打。另一个五分钟后，被安排入座，眼见附近客人都在等待食物，顿时自己心里有个底。坐下，找第一位职员下单，３个套餐３杯饮品，拌面、NasiLemak、Laksa，热咖啡1杯、冻美禄2杯。等候食物时，查看订单，饮品出错了：热咖啡1杯、热美禄1杯。马上通知第二位职员更正订单，当时她表示明白。然后第三位职员送上热咖啡1杯、热美禄1杯，当家人向职员说饮品是1热2冻，而我补充正确订单是热咖啡1杯、冻美禄2杯时，第三位职员竟用手指住我说：『嘘！我正在听这男士说明订单。』当下我觉得这职员态度很不客气，但我明白工作太忙时，职员一定会有情绪，因此我选择了安静，没有向职员发火。接著，第四位职员更正订单为热咖啡1杯、冻美禄1杯，仍旧是错的。纠缠十分钟后，第五位职员送上的是1杯热美禄。最后我请一位穿著恤衫的男士过来跟进订单，然后2杯冻美禄才送到。整件事，我觉得前线的职员都很无助和被
难得有新店开幕，上星期六充满期待的一探究竟。
中午时分，门外有七八人在等，店内也有七八个空位，
门外客人问何时可入座，店内职员说要等候安排。
五分钟后，人仍在等，位仍然空，家人入店内查问为何未能入座，职员说因为厨房一时未能处理太多柯打。
另一个五分钟后，被安排入座，眼见附近客人都在等待食物，顿时自己心里有个底。
坐下，找第一位职员下单，３个套餐３杯饮品，拌面、NasiLemak、Laksa，热咖啡1杯、冻美禄2杯。
等候食物时，查看订单，饮品出错了：热咖啡1杯、热美禄1杯。
马上通知第二位职员更正订单，当时她表示明白。
然后第三位职员送上热咖啡1杯、热美禄1杯，
当家人向职员说饮品是1热2冻，而我补充正确订单是热咖啡1杯、冻美禄2杯时，
第三位职员竟用手指住我说：『嘘！我正在听这男士说明订单。』
当下我觉得这职员态度很不客气，但我明白工作太忙时，职员一定会有情绪，因此我选择了安静，没有向职员发火。
接著，第四位职员更正订单为热咖啡1杯、冻美禄1杯，仍旧是错的。
纠缠十分钟后，第五位职员送上的是1杯热美禄。
最后我请一位穿著恤衫的男士过来跟进订单，然后2杯冻美禄才送到。
整件事，我觉得前线的职员都很无助和被动。
1. 厨房未能处理柯打，应该由高层向客人解释，而不是由前线职员承受客人的不满
2. 柯打出错，应该马上跟进，而不是由前线职员无辜被指骂
3. 任何人工作太忙时，都一定会有情绪，眼见同场有职员很忙有职员很闲，想职员不再为餐厅倒米，餐厅高层真的要下多点苦工
食物是很不错，但所有的人与物都需要一点时间来磨合一下来更进一步。
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