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2023-09-03
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我超钟意食海胆，正好有人介绍乐师傅的海胆盛宴，上星期终于约到好朋友去佐敦一尝厨师发板❣铁板烧，超有创意的铁板烧料理，且用心制作。而且仲系好饱好饱，超捧。开始时服介绍了🏵️人参茶加青柠🍵真真青柠及人参味，越饮越多青柠味，超开胃💕🏵️季节前菜有矶煮鲍鱼、日本沙葛及明太子薯仔沙律🌸玉子烧我系第一次食咁清甜嘅日本沙葛，口感非常独特🏵️季节沙律🥗日本青森县王林苹果沙律，清甜爽脆，超开胃🏵️十八层海胆杯卖相好靓，海胆杯装满了18款不同食材😍烧白饭鱼脆片、黑鱼籽、北海道紫海胆、冲绳海葡萄、三文鱼籽、矶煮鲍鱼、牡丹虾、帆立贝、花胶粒、海藻等，用匙品尝啖啖都系刺身同海胆😍🏵️龙虾2食🦞来自南澳的龙虾🦞海胆酱芝士焗龙虾，芝士在面层超香浓，包住整件龙虾，大啖吃了。🦞海胆龙虾膏炒龙虾球，绝不浪费食材，用上原只龙虾头的膏，做得出色。配上龙虾汁的竹炭面，好鲜味。🏵️活鲍鱼有掌心搬大的活鲍鱼，鲜味十足💕🏵️烧鳗鱼🐟铁板脆鳗鱼皮有吃过吗？鳗鱼啖啖肉好厚身✨🏵️五色烧野菜有露荀、南瓜、茄子、日本蕃薯仔夹棉花糖同车厘茄🏵叉烧和牛叉烧酱烤A5和牛，肉质鲜嫩，真系好特别🏵️兰王蛋炒椰菜花饭炒饭粒粒爽口，乐师傅独家设计的椰菜花配饭，兰王蛋蛋味超
开始时服介绍了
🏵️人参茶加青柠🍵
真真青柠及人参味，越饮越多青柠味，超开胃💕
🏵️季节前菜
有矶煮鲍鱼、日本沙葛及明太子薯仔沙律🌸玉子烧
我系第一次食咁清甜嘅日本沙葛，口感非常独特
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🏵️季节沙律🥗
日本青森县王林苹果沙律，清甜爽脆，超开胃
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🏵️十八层海胆杯
卖相好靓，海胆杯装满了18款不同食材😍烧白饭鱼脆片、黑鱼籽、北海道紫海胆、冲绳海葡萄、三文鱼籽、矶煮鲍鱼、牡丹虾、帆立贝、花胶粒、海藻等，用匙品尝啖啖都系刺身同海胆😍
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🏵️龙虾2食🦞
来自南澳的龙虾
🦞海胆酱芝士焗龙虾，芝士在面层超香浓，包住整件龙虾，大啖吃了。
🦞海胆龙虾膏炒龙虾球，绝不浪费食材，用上原只龙虾头的膏，做得出色。
配上龙虾汁的竹炭面，好鲜味。
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🏵️活鲍鱼
有掌心搬大的活鲍鱼，鲜味十足💕
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🏵️烧鳗鱼🐟
铁板脆鳗鱼皮有吃过吗？鳗鱼啖啖肉好厚身✨
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🏵️五色烧野菜
有露荀、南瓜、茄子、日本蕃薯仔夹棉花糖同车厘茄
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🏵叉烧和牛
叉烧酱烤A5和牛，肉质鲜嫩，真系好特别
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🏵️兰王蛋炒椰菜花饭
炒饭粒粒爽口，乐师傅独家设计的椰菜花配饭，兰王蛋蛋味超香浓。
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🏵️香煎鹅肝让海胆
大大件的鹅肝，酿了星鳗及海胆，乐师傅巧手杰作。
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🏵️火焰海胆甲罗烧
一道打卡菜式，乐师傅会叫客人准备好手机，准备好点起包住甲罗烧的纸，甲罗烧起多材料，有海胆、蟹肉、三文鱼籽及蟹膏，还配上趣怪薯片，提醒我们一定要点上甲罗烧材料吃，薯片单独吃会怪怪的。
🏵️手背海胆
每日重点环节，乐师傅跟客人互动把海胆放在客人手背上吃，大啖一口吃了！
🏵️纸包花胶蚬汤
想不出的鲜味，卖相十足
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🏵️海胆雪糕
超惊喜，雪糕入口顺滑，加入爆炸糖，口感十足
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